مزعجة للهضم.. خبراء يحذرون من تناول بعض أنواع الخضراوات نيئة
رغم أن الخضروات تُعد من الركائز الأساسية لأي نظام غذائي صحي، إلا أن تناول بعضها نيئًا قد يُسبب مشكلات هضمية لدى البعض، وخبراء التغذية يؤكدون أن السبب يكمن في الألياف الصعبة الهضم والسكريات المعقدة التي تتخمر داخل الأمعاء وتؤدي إلى الغازات والانتفاخ، وذلك وفقًا لما نشر في الماركا.
الخضروات
البروكلي، القرنبيط، الملفوف وبراعم بروكسل من أكثر الخضروات فائدةً لاحتوائها على مضادات أكسدة وعناصر غذائية مهمة، لكنها تحتوي أيضًا على سكر الرافينوز الذي لا يملك الجسم إنزيمات كافية لتفكيكه، وانتقاله إلى الأمعاء الغليظة حيث تقوم البكتيريا بتخميره، مما يسبب الغازات وآلام البطن عند الأشخاص الحساسين.
والخضروات المنتمية لجنس Allium، مثل الثوم والبصل والكراث تحتوي على سكريات قابلة للتخمير قد تُزعج مرضى القولون العصبي، وتناولها نيئة قد يؤدي ليس فقط إلى الانتفاخ، بل أيضًا إلى إسهال أو اضطراب في المعدة.
كيف نقلل من الانزعاج؟
الطهي بالبخار أو السلق أو الخبز يساعد على تفكيك الألياف والسكريات، مما يُسهل الهضم.
المضغ الجيد والبطيء يُحسن من عملية الهضم.
التدرج في تناول الخضروات النيئة يُعطي الجهاز الهضمي فرصة للتكيف.
أما مرضى القولون العصبي أو أصحاب الحساسية الهضمية، فمن الأفضل لهم استشارة أخصائي تغذية لتجنب أي مضاعفات.
