دراسة: حفنة يومية من الفول السوداني قد تبطئ الشيخوخة.. تعرف على التفاصيل
أظهرت دراسة حديثة أن تناول الفول السوداني المحمص يوميًا، قد يساعد في إبطاء عملية الشيخوخة، عبر التأثير على التيلوميرات، وهي الأغطية الواقية في نهايات الكروموسومات.
ومع التقدم في العمر، تقصر التيلوميرات تدريجيًا، ما يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني.
الفول السوداني في مواجهة الزمن
نُشرت الدراسة في مجلة مضادات الأكسدة، وقام بها باحثون في إسبانيا على 58 مشاركًا تم تقسيمهم إلى ثلاث مجموعات، الأولى تناولت 25 جرامًا من الفول السوداني المحمص يوميًا، والثانية استهلكت 32 جرامًا من زبدة الفول السوداني.
والنتائج أظهرت أن المجموعة التي تناولت الفول السوداني المحمص حققت زيادة ملحوظة في طول التيلومير بعد ثلاثة أشهر، واستمر الأثر الإيجابي حتى نهاية فترة التجربة (ستة أشهر).
وعلى عكس المتوقع، لم تحقق زبدة الفول السوداني نفس النتائج. فقد أظهرت التجربة أن طول التيلومير لم يتحسن لدى مستهلكيها، بل إن 22% منهم سجلوا تسارعًا في تقصير التيلوميرات.
ويرجّح الباحثون أن السبب يعود إلى أن الفول السوداني الكامل يدعم ميكروبات الأمعاء وينتج أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة، ترتبط بانخفاض مستويات الكورتيزول وتحسن المزاج، في حين أن المنتجات المصنعة تفقد جزءًا من هذه الفوائد.
فوائد غذائية أخرى
الفول السوداني غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين E والنياسين والبوليفينولات، والتي تساعد على تقليل الالتهابات ومكافحة الجذور الحرة. كما ربطت دراسات سابقة بين تناول المكسرات وانخفاض دهون البطن ومستويات الأنسولين.
قيود وتحذيرات
يشير الباحثون إلى أن الدراسة لها قيود، أبرزها:-
صغر حجم العينة (58 مشاركًا فقط).
غياب مجموعة تحكم لم تتناول الفول السوداني نهائيًا.
قِصر مدة التجربة (6 أشهر فقط).
