بدل الجاهز| طريقة عمل الاندومى في البيت.. نودلز متبل بالخضار والدجاج
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الاندومى في البيت لإرضاء أطفالها بأكلة يحبونها يطلق عليها نودلز سريعة التحضير، وبالفعل فهي سريعة التحضير حتى إذا ما تم إعدادها في المنزل بالمكرونة، كما إنها وصفة صحية ومضمونة للكبار والصغار، وتناسب جوع آخر الليل، بل وتناسب الفطور أو الغداء أيضا مع إضافة مصادر البروتين، ولمعرفة مقادير الاندومي وطريقة تحضيرها في البيت تابعونا في السطور التالية.
طريقة عمل الاندومى في البيت
ترتفع معدلات البحث عن طريقة عمل الاندومى في البيت، فهي وصفة محببة للكثيرين نظرا لطعمها الخفيف والمتبل، ولكن ولتجنب شراء الاندومي الجاهز الذي يحتوي على السعرات الحرارية والدهون المشبعة والصوديوم، بالإضافة إلى نقص الألياف فيه، يمكنكم إعداد الاندومي في البيت بوصفة سهلة وسريعة نوضحها لكم في هذا التقرير.
وتعتمد طريقة عمل الاندومي في البيت على سلق كيس مكرونة سباجتي في الماء الساخن المضاف له ملعقة ملح، وتحضير خليط النكهة بتذويب بهارات مثل الملح، الثوم، البصل، الكاري، وبابريكا في قليل من الماء الساخن مع معجون طماطم وجبن قابل للدهن، ثم يضاف خليط النكهة إلى المكرونة المسلوقة مع إمكانية إضافة بعض الخضروات مثل البصل والفلفل حسب الرغبة لتعزيز القيمة الغذائية في الاندومي.
مقادير الاندومي
- كيس مكرونة سباجيتي رفيعة.
- ربع كيلو صدور دجاج متقطع مكعبات صغيرة.
- شرائح كرنب.
- شرائح جزر.
- شرائح فلفل رومي.
- شرائح بصل.
- ملعقتين هوت صوص.
- ملعقتين صويا صوص.
- ملعقتين خل.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقتين معجون صلصة.
- مكعب مرقة.
- القليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين زيت ذرة.
خطوات عمل الاندومي في البيت
ونوضح طريقة عمل الاندومي في البيت بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، حيث تقدم وصفة اندومي مغذي ومرتفع القيمة الغذائية، ويليق بوجبة الغداء لاحتوائه على مكعبات صدور الدجاج وهو مصدر بروتين مطلوب لوجبة الغداء ما يجعل الاندومي مناسب لجميع أفراد العائلة.
- قومي بسلق المكرونة الاسباجيتي في ماء مغلي مضاف له ملعقة كبيرة من الملح.
- صفي المكرونة واتركي مقدار كوب ونصف من ماء سلق المكرونة جانبا.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وبها الزيت ثم شوحي الثوم والزنجبيل.
- قلبي المكونات لتخرج رائحتها فقط دون أن يتغير لون الثوم ثم أضيفي مكعبات الدجاج.
- قلبي مكعبات الدجاج حتى يتغير لونها ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود ومكعب المرقة.
- أضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر والكرنب والفلفل.
- شوحي المكونات مع بعضها وتبليها بالهوت صوص والصويا صوص والخل والصلصة.
- قلبي المقادير واضيفي لها ماء سلق المكرونة لتمتزج مع بعضها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- وأخيرا أضيفي المكرونة المسلوقة على هذه الخلطة وقلبيها يدا وقدميها ساخنة وصفة اندومي سهل وسريع.
أسرار عمل الاندومي في البيت
يفضل عند طريقة عمل الاندومي في البيت، جعله وجبة متكاملة وصحية أكثر، بإضافة بعض الخضروات، وإضافة البروتين لزيادة القيمة الغذائية، حيث الدجاج أو اللحم، أو الجمبري أو المأكولات البحرية التي تمنح الاندومي طعمًا آسيويًا أصيلًا.
ويعتمد الاندومي على التوابل والإضافات، مثل الثوم والزنجبيل للحصول على رائحة ونكهة قوية، وكذلك صلصة الصويا، وزيت السمسم الذي يمنح الاندومي رائحة مميزة ونكهة آسيوية، مع إضافة الخل الأبيض لإضفاء حموضة لطيفة.
ويفضل عند تحضير الاندومي تجنب الإفراط في الطهي لتجنب أن تصبح النودلز لينة جدًا، بل يجب طهيها بالمدة المناسبة، مع تحضير صلصة خلطة التوابل بشكل منفصل مع القليل من الماء المغلي قبل إضافته للنودلز، بما يضمن توزيع النكهات بشكل أفضل.
