اللحوم الحمراء لا تزيد الإصابة بالسرطان | دراسة
كشفت دراسة علمية حديثة أجراها علماء في كندا إلى نتيجة تخالف الاعتقاد السائد في العالم، بما في ذلك تحذيرات منظمة الصحة العالمية، حيث وجدت أن اللحوم من شأنها أن تحمي الإنسان من السرطان لا أن تسبب له المرض أو ترفع احتمالات الإصابة به.
اللحوم الحمراء لاتزيد الإصابة بالسرطان
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن كان قسم أبحاث السرطان في منظمة الصحة العالمية قد صنف اللحوم الحمراء على أنها تزيد الإصابة بالسرطان لكن الدراسة الجديدة المثيرة للجدل تُشكك في هذا الرأي، مشيرة إلى أن البروتين الحيواني قد يحمي من وفيات السرطان بدلًا من أن يسببها.
وكشفت الدراسة، عكس الاعتقاد السائد في العالم، حيث وجد أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من البروتين الحيواني قد يكون لديهم في الواقع معدلات وفيات أقل بالسرطان.
وتتضمن أساليب الدراسة فروقًا دقيقة مهمة تُعقّد استنتاجاتها اللافتة، فبدلًا من دراسة اللحوم الحمراء تحديدًا، حلل الباحثون استهلاك البروتين الحيواني وهو فئة واسعة تشمل اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. ويعد هذا التمييز بالغ الأهمية لأن الأسماك، وخاصةً الأنواع الزيتية منها مثل الماكريل والسردين، مرتبطة بقدرتها على الوقاية من السرطان.
