صحي فى البيت|خطوات تحضير لانشون الفراخ في المنزل بطريقة صحية ولذيذة.. اعرفي سر المصانع

ترغب الكثير من الأمهات في تحضير لانشون الفراخ في المنزل بطريقة صحية ولذيذة، حيث يعد اللانشون من الأطعمة المصنعة التي يتم إعدادها من اللحم أو الدجاج المفرومين، مع إضافة بعض التوابل ومن ثم تسوية اللانشون بطريقة معينة نوضحها لكم في هذا التقرير عبر القاهرة 24، للحصول على شرائح لانشون فراخ شهي جدا بسر خطير من أسرار مصانع اللانشون.

تحضير لانشون الفراخ في المنزل بطريقة صحية ولذيذة

لكل أم تبحث عن تحضير لانشون الفراخ في المنزل بطريقة صحية ولذيذة قبل دخول المدارس، نقدم لكِ عزيزتي، طريقة عمل اللانشون بنكهة الفراخ التي يتم فيها استعمال صدور الفراخ الطازجة، مع ضرورة الالتزام ببعض الأسرار الخاصة حتى تكون وصفة لانشون ناجح من أول مرة، وفي هذا التقرير نرصد مقادير وخطوات تحضير لانشون الفراخ على طريقة الشيف هالة فهمي.

مقادير لانشون الفراخ

• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة مرقة فورية بودر.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر وبصل بودر.
• ملعقة صغيرة حبهان.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ماء.
• رغيف عيش بلدي.
• 350 جرام صدور فراخ.
• مكعبات ثلج.
• فنجان زيت.
• أكياس حرارية لتسوية اللانشون.
• ورق فويل ألومنيوم.

طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل

أوضحت الشيف هالة فهمي تحضير لانشون الفراخ في المنزل بطريقة صحية ولذيذة، وبسر خطير من أسرار مصانع تصنيع اللانشون الجاهز، حيث أكدت على ضرورة استعمال رغيف عيش بلدي ضمن مكونات اللانشون سواء كان لانشون لحمة أو فراخ، لأنه يعمل على تطرية اللانشون وجعله هشًا، كما أن الردة الموجودة في العيش البلدي تجعل اللانشون وصفة صحية ومفيدة للأطفال، ويمكن تحضيره كالتالي:

• ضعي كوب الماء في بولة متوسطة الحجم وأضيفي له المرقة الفورية والبصل والثوم البودر.
• أضيفي كذلك البابريكا والحبهان والفلفل الأسود والزنجبيل والبكينج بودر وقلبي المكونات مع بعضها.
• والنقطة الأبرز في هذه الخطوة ألا تضيفي الملح مع التوابل حتى لا يبطئ الملح من مفعول البكينج بودر.
• قطعي العيش البلدي إلى مكعبات صغيرة الحجم في الماء المبهر بالتوابل واتركيه حتى يتشرب منه.
• يعمل العيش البلدي في وصفة لانشون الفراخ كمُحسن للوصفة يزيد من نجاحها من أول مرة.
• بعد أن يتشرب العيش مقدار الماء بالتوابل ضعيه أضيفي عليه الملح واخطليه جيدا ثم ضعيه في وعاء الكبة.
• اضيفي مكعبات الثلج على خليط العيش وافرمي المكونات جيدا لتختلط تماما وتصبح عجينة سائلة وباردة.
• قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم بالسكينة وضعيها على خليط العيش في الكبة.
• افرمي الفراخ ثم صبي مقدار الزيت تدريجيا ببطء شديد أثناء استمرار خفق مكونات اللانشون.
• والآن افتحي الكيس الحراري بالسكينة وادهنيه بمسحة زيت بسيطة وضعي مقدار مناسب من لانشون الفراخ.
• كوري اللانشون على شكل بيضاوي ولفيه على الكيس الحراري رول أسطواني ثم لفي أطراف الكيس لغلق الجوانب.
• ضعي رول لانشون الفراخ على ورق ألومنيوم ولفيه مرة أخرى على شكل أسطواني واستعدي لتسوية اللانشون.
• ضعي الماء في حلة على النار واتركيه يغلي ثم ضعي فيها رولات لانشون الفراخ المغلقة جيدا من الجوانب.
• اتركي اللانشون لمدة ساعة على درجة حرارة متوسطة، ثم انشليه من الماء واتركيه يبرد تماما في المطبخ.
• أدخلي لانشون الفراخ إلى الثلاجة حتى يتماسك تماما ثم قطعيه في اليوم التالي شرائح لانشون صحي ولذيذ.