مغذي ولذيذ.. طريقة إعداد لانشون اللحمة في المنزل بخطوات بسيطة

نقدم طريقة إعداد لانشون اللحمة في المنزل بخطوات بسيطة، وهي وصفة محببة للعديد من الأطفال حيث يعشقون سندوتشات اللانشون، وتخشى الأم من شرائه جاهزا لاحتوائه على مواد حافظة ومكسبات الطعم واللون، ولذلك سيكون من الأفضل تجربة طريقة عمل لانشون اللحمة في المنزل بمقادير مضمونة وخطوات تحضير آمنة، مع العلم أن القيمة الغذائية لـ اللانشون تختلف حسب طريقة التحضير والمكونات المستخدمة، وبالتأكيد سيكون لانشون اللحمة أفضل من اللانشون السادة.

طريقة إعداد لانشون اللحمة في المنزل

تعتمد طريقة إعداد لانشون اللحمة في المنزل، بالوصفة التقليدية على استخدام اللحم المفروم، البيض، الزيت، والبهارات، ويتم طهيه على البخار، ولكن وفي هذه الوصفة سنجعل إعداد لانشون اللحمة بخطوات بسيطة وغير معقدة إطلاقا كما إنها اقتصادية في مقاديرها، وبها ستتجنب الأم إعطاء أطفالها سندوتشات مليئة بالمواد الحافظة والإضافات الصناعية.

مقادير لانشون اللحمة

• 200 جرام لحمة بلدي مفرومة.
• ربع كوب ماء مثلج.
• 5 بيضات.
• نصف كوب زيت.
• 5 مثلثات جبنة.
• كوب إلا ربع دقيق.
• ربع كوب نشا.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كبيبة صينى مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة روز مارى مطحون.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.
• 3 أكياس مرقة لحمة فورية.
• رشة ملح.
• 10 فصوص فلفل أسود حصى.

طريقة عمل لانشون اللحمة

• افرمي اللحمة المفرومة في الكبة أو المفرمة مع إضافة الماء المثلج للحصول على لحمة مفرومة ناعم جدا.
• لا تتنازلي عن خطوة إضافة الماء المثلج لأنها سر من أسرار مصانع اللانشون الجاهز.
• في وعاء الخلاط ضعي البيض وأضيفي له الزيت والجبنة المثلثات والدقيق والنشا.
• أضيفي لهذه المكونات التوابل المتمثلة في الفلفل الأسود والروز ماري والكبابة الصيني.
• أضيفي أيضا البابريكا والثوم البودر والمرقة الفورية ورشة الملح ليكون الطعم ظاهرا.
• ذوبي لون الطعام في نقطتين ماء وصبيه على خليط البيض في الخلاط.
• أخفقي مكونات اللانشون جيدا في الخلاط حتى تتجانس وتختلط بشكل جيد.
• أضيفي للمكونات اللحمة المفرومة وأخفقي المقادير من جديد لتتجانس اللحمة مع مقادير اللانشون ثم أضيفي الفلفل الأسود الحصى.
• ضعي عجينة اللانشون في كيس حراري وأزيلي منه الفقاعات والهواء ثم لفيه على اللانشون جيدا.
• ضعي الكيس الحراري داخل ألومنيوم فويل ولفيه رول على شكل بيضاوي متماسك قدر الإمكان.
• أغلقي أطراف الروف الجانبية ثم قومي بتسوية اللانشون في ماء مغلي على عين البوتاجاز.
• ضعي لانشون اللحمة في الحلة المملؤة بالماء ثم قومي بتغطية الحلة واتركي اللانشون لمدة ساعة على نار هادئة.
• انشلي اللانشون من الحلة واتركيه يهدأ ثم أدخليه الثلاجة لعدة ساعات على الأقل 4 ساعات حتى يتماسك.
• أخرجي لانشون اللحمة وقطعيه شرائح وضعيه في علبة محكمة الغلق مع تغطيته بمناديل المطبخ قبل غلق العلبة.