طريقة عمل صلصة الكشري.. سر الطعم الأصلي

نقدم طريقة عمل صلصة الكشري، فهي تعد ضمن الأكلات الرائعة في فصل الشتاء، وعادة لا تستطيع الكثير من النساء الوصول إلى نفس مذاق الكشري الجاهز، لذا فإننا في هذا التقرير سوف نعرض الوصفة السهلة والسريعة، التي يمكن أن تصل إلى نفس مذاق وجودة الكشري الجاهز.

طريقة عمل صلصة الكشري

وحول طريقة عمل صلصة الكشري، فإن صلصة الكشري تعد من أهم العناصر التي تمنح الطبق المصري الشعبي نكهته المميزة، حيث تعتمد على توازن الطماطم مع الثوم والبهارات بحيث يكون المذاق رائع.

• عليك إضافة القليل من السكر يوازن حموضة الطماطم.
• كما يفضل استخدام طماطم طازجة حمراء.
• عليك تجهيز الصلصة قبل تقديم الكشري بساعة.

مقادير عمل صلصة الكشري

وحول مقادير عمل صلصة الكشري، فإنها تتضمن على عددا من المكونات تكون كالآتي:

• نصف كيلو طماطم حمراء طازجة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 5 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة شطة
• ملح
• فلفل أسود حسب المذاق.
• نصف كوب ماء.

خطوات تحضير صلصة الكشري

وفيما يخص خطوات تحضير صلصة الكشري، فإنها تتضمن على خطوات سريعة وسهلة تكون كالآتي

• عليك ضرب الطماطم في الخلاط حتى تصبح عصير.
• قم بتسخين الزيت ويضاف الثوم المفروم حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
• يضاف عصير الطماطم ويترك ليغلي 10 دقائق حتى يتماسك القوام.
• تضاف الصلصة المركزة مع الكمون والكزبرة والملح والفلفل والشطة.
• تترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح كثيفة وتخرج رائحتها المميزة.

طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

تحرص مطاعم الكشري الشهيرة على سر معين في صلصتها يجعلها مميزة ومرغوبة. السر يكمن في تسبيك الصلصة جيدًا مع البهارات والثوم، مع مراعاة نسب التوابل.

مقادير عمل صلصة الكشري مثل المطاعم

وفيما يخص مقادير عمل صلصة الكشري مثل المطاعم، فإنها تتضمن على ما يلي:

• كيلو طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة شطة بودر.
• رشة سكر صغيرة.
• ملح
• فلفل حسب المذاق.

خطوات تحضير صلصة الكشري مثل المطاعم

وفيما يخص خطوات تحضير صلصة الكشري مثل المطاعم، فإنها تتضمن على ما يلي:

• عليك تسخين الزيت ويضاف الثوم حتى يصبح لونه اصفر ذهبي.
• يضاف الطماطم ويقلب مع الثوم لمدة دقيقة.
• ثم أضف عصير الطماطم مع البهارات ويترك على نار متوسطة.
• يستمر الغليان والتقليب حتى تصبح الصلصة سميكة وذات لون أحمر داكن.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض