دراسة تحذر: نظام غذائي شائع يضعف الذاكرة في أيام قليلة
حذرت دراسة حديثة أجراها العلماء من جامعة نورث كارولاينا، من خطورة بعض العادات الغذائية التي قد تؤثر بشكل مباشر على صحة الدماغ، مشددين على أن المخ يحتاج إلى تدفق مستمر من العناصر الأساسية مثل مضادات الأكسدة والدهون الصحية، لضمان أداء وظائفه الحيوية.
دراسة تحذر: نظام غذائي شائع يضعف الذاكرة في أيام قليلة
وأكدت أبحاث علمية أن تناول الأطعمة الغنية بالفوائد مثل الأسماك الدهنية، الفواكه، الخضروات، الحبوب الكاملة، المكسرات والبذور، يسهم في تعزيز الذاكرة والحفاظ على بنية الدماغ مع التقدم في العمر.
لكن في المقابل، كشفت دراسة حديثة صادرة عن جامعة نورث كارولاينا، ونقلتها صحيفة نيويورك بوست، أن الاعتماد المتكرر على الوجبات السريعة الغنية بالدهون المشبعة، مثل البرجر، البطاطا المقلية والآيس كريم، حتى لفترات قصيرة، قد يؤدي إلى اضطراب سريع في خلايا الدماغ المسؤولة عن تكوين الذكريات الجديدة.
وأوضحت الدراسة أن هذه الأطعمة تسبب فرط نشاط في خلايا عصبية تعرف باسم CCK interneurons داخل منطقة الحُصين، وهي المنطقة المسؤولة عن التعلم والذاكرة. ويعود ذلك إلى خلل في عملية استقلاب الجلوكوز، ما ينعكس سلبًا على الذاكرة والقدرات المعرفية، ويرفع في الوقت ذاته خطر الإصابة بأمراض مثل الخرف والزهايمر.
البروفيسور خوان سونغ، الباحث الرئيسي، أوضح أن سرعة تأثر الدماغ بانخفاض الجلوكوز كانت مفاجئة، مشيرًا إلى أن التغيرات العصبية حدثت في وقت قصير جدًا بعد اتباع هذا النظام الغذائي.
ووجدت الدراسة أن الصيام المتقطع يساعد على تهدئة نشاط هذه الخلايا وإعادة التوازن، حيث ينتقل الجسم أثناء الصيام من استهلاك السكر إلى حرق الدهون كمصدر للطاقة، مما يحمي الذاكرة. كما أشار الباحثون إلى أن أدوية مثل الميتفورمين والراباميسين، إضافة إلى تقييد السعرات الحرارية، قد تلعب دورًا في تحسين استقلاب السكر عبر تنظيم إنزيم PKM2.
النتائج التي نُشرت في مجلة Neuron تمثل إنذارًا حول مخاطر الأنظمة الغذائية الغنية بالدهون، في حين يخطط الفريق لمواصلة أبحاثه حول الأنظمة التي تدعم الدماغ وتحميه من التدهور المعرفي.
