أكلة شعبية اقتصادية| طريقة عمل العدس بجبة.. وصفتان والأخيرة بدون طماطم

تعتبر طريقة عمل العدس بجبة، واحدة من وصفات شعبية حرشة يحبها الكثير من الأشخاص كبار وصغار، ويسهل تحضيرها، كما أنها ولحسن الحظ مصدر جيد للبروتين النباتي ما يجعلها أكلة مفيدة ومغذية على الرغم من قلة تكلفتها، ولذلك نوضحها لكم في هذا التقرير بالمقادير وخطوات التحضير حتى تكون ضمن أكلات آخر الشهر والتي يطلق عليها عدس بجبة بالصلصة.

طريقة عمل العدس بجبة

لا تعرف الكثير من الزوجات المبتدئات في المطبخ طريقة عمل العدس بجبة، وأول ما يطرأ على الأذهان بشأن العدس بجبة هو وصفة الكشري المصري الذي يُستخدم فيه العدس والأرز والمكرونة مع البصل المقرمش والصلصة بالخل والثوم، وكلن وفي هذا التقرير نسلط الضوء على طريقة عمل العدس بجبة بالصلصة كالتالي:

مقادير العدس بجبة

• نصف كيلو عدس بجبة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة سمنة.
• فصين ثوم مهروسين.
• ثمرة فلفل حار مفروم.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 4 أكواب عصير طماطم.
• ملعقتين كبيرتين معجون صلصة طماطم.
• مكعب مرقة.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح ورشة فلفل أسود.

طريقة عمل العدس بجبة فاطمة أبو حاتي

• ضعي السمنة في حلة على نار متوسطة وشوحي البصل المفروم ناعم فيها حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي البسيط.
• أضيفي رشة السكر على البصل وهي ضرورية لمنع حدوث حموضة في الوصفة بسبب الصلصة والطماطم.
• ثم أضيفي البهارات السبع والكمون والفلفل الأسود وبعدها أضيفي نصف مقدار الثوم المفروم وشوحيه مع البهارات والبصل.
• ضعي مكعب المرقة على الخليط ثم صبي الصلصة وعصير الطماطم وتبلي بقليل من الملح واتركي الصلصة تتسبك على نار هادئة.
• وبعد مرور حوالي 15 دقيقة ستكون الصلصة جاهزة لإضافة العدس بجبة، شرط أن يكون منقوعا في ماء مغلي لمدة نصف ساعة قبل استخدامه.
• أضيفي العدس بجبة بعد تصفيته من الماء جيدا ثم صبي كوب من الماء على العدس والصلصة واتركيه مغطاة حتى ينضج.
• جهزي طشة الثوم لوصفة العدس بجبة من خلال تشويح باقي مقدار الثوم في ملعقة سمنة وأضيفي له الفلفل الحار المفروم وكزبرة جافة.
• قلبي مكونات الطشة مع بعضها حتى تصبح باللون الذهبي الفاتح، ثم اغرفي العدس بجبة بالصلصة في طبق التقديم وصبي فوقه طشة الثوم والفلفل.
• قدمي وصفة العدس بجبة بالصلصة مع العيش البلدي والباذنجان المخلل أو سلطة خضراء متبلة بالملح والخل وبألف هنا أكلة شعبية شهية.

طريقة عمل العدس بجبة بدون طماطم

الوصفة الثانية في طريقة عمل العدس بجبة نقدمها لكم بدون طماطم، وهي من وصفات المطبخ العربي في عدد كبير من دول المغرب، حيث يتم تحضيرها بالكزبرة الخضراء كالتالي:

مقادير العدس بجبة بدون طماطم

• ربع كيلو عدس بجبة.
• كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 5 فصوص ثوم مهروسين.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• رشة زنجبيل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقتين كبيرتين زيت زيتون.

خطوات عمل العدس بجبة بدون طماطم

• اغسلي العدس بجبة جيدا وانقعيه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة، ثم ارفعي العدس بجبة على النار واتركيه مدة 15 دقيقة.
• بعد مرور وقت السلق، أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة والثوم المهروس إلى العدس بجبة وتبلي بالملح.
• أضيفي الكركم والزنجبيل والكمون والفلفل الأسود والبابريكا وزيت الزيتون وقلبي العدي بجبة واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
• وأخيرا قدمي العدس بجبة المتبل بهذه الخلطة الرائعة وجبة ساخنة مع العيش البلدي والمخلل البيتي وبألف هنا.