تموين الإسكندرية: يجب الاهتمام بصوامع التخزين ومراجعة العمليات الفنية لتخزين الاقماح للمحافظة
ناقش المهندس جمال عمار، وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالاسكندرية، الاهتمام بجودة الدقيق المنتج من مطاحن الإسكندرية للحصول على رغيف خبز مميز يليق بالمواطن السكندرى.
الاهتمام بجودة الدقيق المنتج من مطاحن الإسكندرية
جاء ذلك خلال اجتماعه بالمهندس محمد فهمى المدير التنفيذى لشركة مطاحن ومخابز الإسكندرية وناجى سالم، والمهندسة أمانى حلمى، رئيسة قسم صيانة الحبوب بالمديرية.
وأشار عمار إلى بعض شكاوى أصحاب المخابز والعمل على حلها فورا، وأكد على الاهتمام بصوامع التخزين ومراجعة العمليات الفنية لتخزين الاقماح للمحافظة على جودته.
وفي وقت سابق شنت مديرية التموين والتجارة الداخلية بالإسكندرية، عدة جولات على المطاحن بأنحاء المدينة.
شملت الجولات مطاحن نوفل وشامي 1 وشامي 2، وتفقد خلالها مراحل الطحن بدءًا من استلام الأقماح بالنقرة، مرورًا بمراحل الغربلة والبلل والطحن والنخل، وعمليات التعبئة والوزن، وإجراءات السلامة والصحة المهنية المتبعة بالمخازن حفاظًا على جودة الدقيق وسلامة تخزينه.
كما استعرض عدة عينات من الدقيق المنتج من هذه المطاحن، وأجرى عدة اختبارات مبدئية لقياس جودة الدقيق.
