طريقة عمل القرنبيط المقرمش.. سر القرمشة والتتبيلة المظبوطة

تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل القرنبيط المقرمش، فإن القرنبيط المقرمش من أشهر أطباق المقبلات التي يفضلها الكثيرون، خاصة عند تحضيره بطريقة المطاعم.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

وحول طريقة عمل القرنبيط المقرمش، فإنه ينصح باستخدام ماء غازي أو مثلج في الخليط، فهذا يساعد على جعل القرنبيط مقرمشا لفترة أطول، كما أن القلي في زيت ساخن جدًا يمنع امتصاص الزيت، ويمنح لونًا ذهبيًا سريعًا، حيث يفضل تقديمه فور خروجه من الزيت للحفاظ على القرمشة.

مقادير عمل القرنبيط المقرمش

وعن مقادير عمل القرنبيط المقرمش، فإنها تتضمن على ما يلي:

• رأس قرنبيط مقطعة زهرات صغيرة
• 2 بيضة
• كوب دقيق
• كوب ماء غازي أو ماء مثلج
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• ملح
• فلفل أسود
• زيت للقلي

خطوات تحضير القرنبيط المقرمش

وإليكم خطوات تحضير القرنبيط المقرمش، فإنها تتضمن على ما يلي:

• عليك سلق الزهرات في ماء مغلي مع رشة كمون لمدة 5 دقائق فقط حتى يطرى قليلًا دون أن يهترئ، ثم يصفى ويترك ليبرد.
• عليك خفق البيضتان مع الملح والفلفل والبابريكا والكمون والكركم، ثم يضاف الدقيق والماء المثلج تدريجيًا للحصول على قوام ثقيل ومتماسك.
• قم بغمس زهرات القرنبيط في الخليط جيدًا ثم تقلى في زيت غزير ساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
• يوضع القرنبيط على ورق مناديل للتخلص من الزيت الزائد، على أن يقدم ساخنًا مع صوص الثومية أو الكاتشب.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

وعن طريقة عمل القرنبيط المقرمش بالنشا، فإنه يمكن إضافة النشا إلى التتبيلة، مما يجعل القوام أكثر تماسكًا والطبقة الخارجية أكثر هشاشة.

مقادير عمل القرنبيط المقرمش بالنشا

وإليكم مقادير عمل القرنبيط المقرمش بالنشا، فإنها تتضمن على ما يلي:

• رأس قرنبيط متوسط
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب نشا
• بيضة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح
• فلفل أسود
• نصف كوب ماء مثلج
• زيت للقلي

خطوات تحضير القرنبيط المقرمش بالنشا

وإليكم خطوات تحضير القرنبيط المقرمش بالنشا، فإنها تتضمن على أكثر من خطوة تكون كالآتي:

• قم بسلق زهرات القرنبيط في ماء مغلي مع كمون لمدة دقائق قليلة فقط.
• في وعاء آخر يخلط النشا مع الدقيق والتوابل جيدًا.
• يضاف البيض والماء المثلج تدريجيًا حتى يصبح القوام سميكًا وناعمًا بدون تكتلات.
• تغمس الزهرات في الخليط ثم تقلى في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.