بالخلطة البدوية| طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم.. خطوات سهلة ومذاق رائع

نقدم طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم، فإن المكرونة المبكبكة بدون لحم تعتبر وجبة منزلية سريعة وسهلة، مناسبة للنباتيين أو لمن يرغبون في تناول طبق خفيف وصحي دون اللحوم، حيث تتميز بطعمها الغني بالخضار والصلصة اللذيذة، وتقدم ساخنة كوجبة رئيسية أو جانبية.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم

وحول طريقة عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم، فإن هناك عددا من النصائح التي يجب اتباعها، ومن ضمنها، إضافة أي نوع من الخضار الموسمية، حسب الرغبة مثل البازلاء أو القرنبيط المقطع، كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو صوص الفلفل الحار حسب الرغبة.

مقادير عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم

وعن مقادير عمل المكرونة المبكبكة بدون لحم، فإنها تتضمن على ما يلي:

• 2 كوب مكرونة قصيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم
• 2 فص ثوم مهروس
• كوب جزر مبشور
• كوب كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
• كوب فلفل ألوان مقطع
• 2 حبة طماطم مبشورة
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم مركزة
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• رشة بهارات مشكلة
• 1/4 كوب بقدونس مفروم للتزيين

خطوات تحضير المكرونة المبكبكة بدون لحم

وحول خطوات تحضير المكرونة المبكبكة بدون لحم، فإنها تتضمن على مايلي:

• قم بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح  ثم تصفى وتترك جانبًا.
• في قدر عميق يسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
• يضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
• تضاف الخضار جزر وكوسة وفلفل ألوان ويقلب المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
• يضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم المركزة، ويخلط المزيج جيدًا.
• يسكب الماء أو مرق الخضار ويترك المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضار وتتماسك الصلصة.
• تضاف المكرونة المسلوقة إلى الخضار والصلصة، وتقلب بلطف حتى تتجانس جميع المكونات.
• تتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
• تترك على نار هادئة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب المكونات نكهة الصلصة.
• تزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم مباشرة.

طريقة عمل المبكبكة الأصلية

وحول طريقة عمل المبكبكة الأصلية، فإن المبكبكة الأصلية تعتمد على المكرونة والصلصة الحمراء الغنية والخضار، مع قطع اللحم.

مقادير عمل المبكبكة الأصلية

وفيما يخص مقادير عمل المبكبكة الأصلية، فإنها تتضمن على ما يلي:

• 2 كوب مكرونة قصيرة
• بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• كوب جزر مبشور
• كوب فلفل ألوان مقطع
• 1/2 كوب بازلاء خضراء
• 3 حبات طماطم مبشورة
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم

خطوات تحضير المبكبكة الأصلية

وإليكم خطوات تحضير  المبكبكة الأصلية، فإنها تتضمن على ما يلي:

• تسلق المكرونة جيدا ثم تصفى.
• يسخن الزيت ويقلي البصل حتى يذبل.
• يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.
• تضاف الطماطم والمعجون ويترك المزيج على نار هادئة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
• تضاف الخضار والبازلاء ويقلب المزيج.
• يضاف الماء ويترك ليغلي حتى تنضج المكونات.
• تخلط المكرونة مع الصلصة والخضار، وتتبل بالملح والفلفل والكركم.
• تزين بالبقدونس قبل التقديم مباشرة.