دراسة: تناول الجبن عالي الدسم يقلل من خطر الإصابة بالخرف
توصلت نتائج دراسة، إلى أن تناول الجبن عالي الدسم يقلل من خطر الإصابة بالخرف، حيث تشير النتائج إلى أن تناول الكريمة أو الأجبان الغنية بالدهون بانتظام، بما في ذلك جبن البري، قد يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.
دراسة: تناول الجبن عالي الدسم يقلل من خطر الإصابة بالخرف
وبحب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، قال باحثون سويديون، قاموا بمراقبة صحة وعادات الأكل لأكثر من 27000 شخص بالغ في منتصف العمر، إن أولئك الذين تناولوا الجبن أو الكريمة عالية الدسم بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالمرض.
ووجد العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا 20 غرامًا من الكريمة يوميًا، أي ما يعادل ملعقة ونصف تقريبًا، كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 16%، مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا أي كريمة، أما تناول 50 غرامًا من الجبن يوميًا، فقد أدى إلى انخفاض خطر الإصابة بنسبة 13 في المائة، مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل من 15 غرامًا يوميًا.
وقال العلماء إن الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف الدماغ، وعلى الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم والبروتين، إلا أن هيئة الخدمات الصحية الوطنية توصي حاليًا بعدم استهلاك أكثر من 30 جرامًا من الجبن يوميًا، وذلك بسبب محتواها من الدهون المشبعة والملح.
ويوصي مسؤولو الصحة بالحفاظ على وزن صحي، وعدم الإفراط في شرب الكحول، والحفاظ على ضغط الدم عند مستوى صحي لتقليل خطر الإصابة بالخرف.
وقالت البروفيسورة إميلي سونستيدت، الخبيرة في التغذية والصحة العامة في جامعة لوند والمؤلفة المشاركة في الدراسة، على مدى عقود، شكل النقاش حول الأنظمة الغذائية عالية الدهون مقابل الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون النصائح الصحية، حيث تم تصنيف الجبن في بعض الأحيان على أنه طعام غير صحي يجب الحد منه، ولكن وجدت دراستنا أن بعض منتجات الألبان عالية الدسم قد تقلل بالفعل من خطر الإصابة بالخرف، مما يتحدى بعض الافتراضات القديمة حول الدهون وصحة الدماغ، وعادةً ما تكون الأجبان عالية الدسم هي تلك التي تحتوي على أكثر من 20 بالمائة من الدهون، مثل الشيدر والبارميزان والستيلتون والبري.
