هل يؤثر تناول الشاي والقهوة على امتصاص الحديد ؟
حذرت أخصائية الغدد الصماء الدكتورة يلينا شافرانسكايا، من أن بعض العادات الغذائية اليومية قد تؤثر سلبًا على امتصاص الحديد وتُضعف فعالية المكملات، ما يزيد من تفاقم أعراض فقر الدم خصوصًا في فصل الشتاء.
هل يؤثر تناول الشاي والقهوة على امتصاص الحديد؟
ووفقًا لما نشره موقع ذا صن أشارت شافرانسكايا إلى أن النعاس المستمر، والشعور بالضعف العام، وشحوب البشرة ليست دائمًا نتيجة لتقلبات الطقس، بل قد تكون مؤشرات على نقص الحديد، وهو العنصر الحيوي لتكوين الهيموغلوبين
بالإضافة لضرورة توخي الحذر بشأن تناول مكملات الحديد الموصوفة، بالإضافة لـ الانتباه أيضًا لما يتم تناوله أو شربه معها. وأوضحت أن بعض المشروبات الشائعة مثل القهوة، الشاي، تحتوي على مركبات البوليفينول خصوصًا التانينات، التي تقلل من امتصاص الحديد عند تناولها مع الوجبة أو المكمل، مشيرة أن منتجات الألبان قد تعيق امتصاص الحديد أيضًا، بسبب محتواها العالي من الكالسيوم، الذي يرتبط بالحديد في الأمعاء ويمنع دخوله إلى مجرى الدم. كما حذرت من تناول مكملات الحديد مع الأدوية التي تقلل حموضة المعدة، مثل أوميبرازول، لأن امتصاص الحديد يتطلب بيئة حمضية مناسبة.
