تحتوي على الحديد.. تعرف على فوائد تناول المكسرات للجسم
يُعد الكاجو من المكسرات الغنية بالعناصر المعدنية الأساسية، وعلى رأسها الحديد والسيلينيوم، لكن يبقى السؤال المطروح: هل الكاجو النيئ أكثر فائدة من المُحمّص، أم أن التحميص يحسّن قدرة الجسم على امتصاص هذه العناصر.
فوائد تناول المكسرات للجسم
ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز، فإن الحديد عنصر أساسي لإنتاج الهيموغلوبين ونقل الأكسجين في الدم. ويوجد في نوعين أساسيين: الحديد الهيمي الموجود في اللحوم، وهو الأعلى امتصاصًا. والحديد غير الهيمي الموجود في الأغذية النباتية، ومنها المكسرات مثل الكاجو.
ويحتوي الكاجو النيّئ على كمية أعلى قليلًا من الحديد مقارنة بالمُحمّص، إذ يوفّر نحو 1.9 ملج من الحديد لكل أونصة، مقابل 1.7 ملج في الكاجو المُحمّص. وتمثّل هذه الكمية ما يصل إلى 24% من الاحتياج اليومي للحديد في النوع النيّئ، مقابل 21% في النوع المُحمّص.
بالإضافة لذلك فإن الكاجو النيئ يحتوي أيضًا على مركبات تُعرف بـ"مضادات التغذية"، مثل حمض الفيتيك، والتي قد تُضعف امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.
