طريقة عمل السمك المشوي في الفرن.. طريقة صحية ولذيذة على مائدتك
مع دخول فصل الشتاء تفضل الكثير من السيدات البحث عن طريقة عمل السمك المشوي في الفرن، حيث يعتبر السمك المشوي في الفرن من الأطباق الصحية والشهية التي يفضلها كثيرون، فهو يحافظ على قيمته الغذائية وطعمه المميز دون الحاجة إلى القلي بالزيت، ويمكن تحضيره بأنواع متعددة من الأسماك مثل البلطي، السلمون، أو البوري.
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن
وعن طريقة عمل السمك المشوي في الفرن، فإنه ينصح باستخدام ورق الزبدة لتجنب التصاق السمك بالصينية، كما يمكن إضافة قليل من الزنجبيل المبشور فهو يجعل المذاق رائع، مع العلم إذا كانت السمكة كبيرة الحجم، فإن مدة الشوي يمكن تزيد قليلًا مع مراقبة النضج.
مقادير عمل السمك المشوي في الفرن
وإليكم مقادير عمل السمك المشوي في الفرن، والتي تتضمن على ما يلي:
- سمكتان متوسطة الحجم بلطي أو قاروص منظفة ومفتوحة من المنتصف
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- أعشاب طازجة مثل البقدونس أو الشبت
- شرائح ليمون للتزيين
خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن
بينما عن خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن، فإنها تتضمن على ما يلي:
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اخلط زيت الزيتون مع الثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل والكركم والبابريكا.
- ضع السمكة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم ادهن خليط التوابل داخل السمكة وعلى سطحها.
- ضع الأعشاب الطازجة داخل بطن السمكة، ويمكن وضع شرائح الليمون على الوجه.
- غط الصينية بورق الألومنيوم واشوي السمك لمدة 20 دقيقة، ثم اكشفه واستمر في الشوي لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر الوجه.
- يقدم السمك المشوي مع أرز الصيادية والطحينة والسلطة الخضراء وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بالرده
بينما عن طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بالرده، فإن تحضير السمك بالرده يجعل المذاق رائع، وذلك للأشخاص الذين يفضلون القوام المقرمش مع الحفاظ على العصارة داخل السمكة.
مقادير عمل السمك المشوي في الفرن بالرده
وإليكم مقادير عمل السمك المشوي في الفرن بالرده، والتي تتضمن على ما يلي:
- 2 سمكة متوسطة الحجم منظفة
- ½ كوب رده
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير نصف ليمونة
خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن بالرده
وعن خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن بالرده، فإنها تتضمن على ما يلي:
- اخلط الردة مع الملح والفلفل والفلفل الأحمر والثوم البودرة.
- ادهن السمكة بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم غلفها بمزيج الردة من جميع الجهات.
- ضع السمكة في صينية الفرن مدهونة بالزيت، وغطيها بورق الألومنيوم للشوي الأول لمدة 15 دقيقة.
- اكشف السمكة واستمر في الشوي لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- يمكن إضافة القليل من الأعشاب اليابسة أو البقدونس المفروم إلى الردة
- ومن أجل الحصول على سمكة أكثر قرمشة، يمكن رش القليل من الزيت على الوجه قبل الشوي الأخير.
- تقدم السمكة مع شرائح ليمون أو صلصة طحينة خفيفة.
