مكونات بودرة السحلب وأسرار تحضيره في المنزل.. مشروب شتوي غني وكريمي

ترغب العديد من الأمهات في تحضير مكونات بودرة السحلب لإعداد مشروب شتوي لذيذ ومفيد في آن واحد، حيث يتم تحضير مشروب السحلب بالحليب ما يجعله مفضلا للأطفال والكبار أيضا، ويسهل إضافة الكثير من النكهات على السحلب للاستمتاع بمذاقه الغني وقوامه الكريمي، وفي هذا التقرير نوضح طريقة عمل بودرة السحلب في البيت مثل الجاهزة تماما.

مكونات بودرة السحلب

أوضحت الشيف غادة التلي مكونات بودرة السحلب لكي يتم تحضيرها في البيت بكل سهولة، حيث يتم خلط المكونات مع بعضها على أن تكون مكونات طازجة وغير مخزنة في دولاب المطبخ، ومن ثم يتم تعبئة بودرة السحلب في وعاء جاف محكم الغلق والاحتفاظ به في الثلاجة.

مقادير بودرة السحلب

• ربع كوب أرز مطحون.
• ربع كوب جوز هند ناعم.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا بودر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

طريقة عمل السحلب 

• ضعي دقيق الأرز أو الأرز المطحون في بولة وأضيفي له جوز الهند والسمسم.
• أضيفي الفانيليا واللبن البودر واخلطي مكونات بودرة السحلب مع إمكانية مضاعفة المقادير للحصول على كمية أكبر.
• ولـ عمل السحلب بالمنزل، خذي ملعقة كبيرة هرمية من بودرة السحلب وذوبيها في كوب حليب على البارد.
• ارفعي السحلب على النار مع استمرار تقليبه حتى تحصلي على القوام المطلوب ثم صبيه في كوب التقديم.
• أضيفي السكر حسب الرغبة لتحلية السحلب وزيني بالمكسرات المتوفرة لإعلاء القيمة الغذائية للمشروب.

طريقة عمل السحلب بالمنزل

كما أوضحت الشيف فاطمة أبو حاتي مكونات بودرة السحلب لإعداده في المنزل بطعم لا يقاوم كالتالي:

مكونات بودرة السحلب

• كوب جوز هند ناعم.
• كوب لبن بودرة.
• كوب سكر بودرة.
• كوب دقيق أرز.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب سمسم محمص.
• ملعقة كبيرة فانيليا بودر.
• كوب مكسرات مشكلة.
• ولعمل مشروب السحلب:
• كوب حليب.
• ملعقة كبيرة ونصف من بودرة السحلب.

خطوات عمل بودرة السحلب بالمنزل

• انخلي السكر البودر في وعاء، ثم انخلي النشا ودقيق الأرز.
• يمكنك شراء دقيق الأرز من العطار أو عبوات متوفرة في السوبر ماركت.
• وإذا يم يتوفر دقيق الأرز يمكن تحضيره في البيت بغسل كوب من الأرز.
• ثم صفيه وافرديه على صينية واتركيه يجف تماما وبعدها اطحنيه في الكبة.
• ولابد من نخل دقيق الأرز لإزالة الشوائب والحصول على دقيق ناعم.
• ثم أضيفي جوز الهند الطازج باللون الأبيض الناصع ولونه الظاهر.
• ضعي الفانيليا والسمسم المحمص ثم قلبي مكونات بودرة السحلب مع بعضها.
• احتفظي ببودرة السحلب في وعاء زجاجي نظيف ومعقم واحتفظي به في الثلاجة.
• يفضل عدم إضافة المكسرات على بودرة السحلب بل يتم وضعها على المشروب بعد تحضيره لتكون مكسرات مقرمشة في كل مرة.
• ولتجهيز مشروب السحلب ضعي الحليب بعدد أكواب حسب عدد أفراد الأسرة.
• أضيفي لكل كوب حليب ملعقة كبيرة من بودرة السحلب وأضيفي ملعقة من الزبيب والسكر حسب الرغبة.
• ارفعي السحلب على النار وقلبيها حتى يثقل قوامه قليلا ويمكنك إضافة نكهات مفضلة مثل المستكة أو القرفة.
• وللحصول على سحلب كريمي انسيابي فلابد من استمرار تقليبه على النار لمنع تكتله.
• وفي حال الرغبة في تناول سحلب بقوام مهلبية يمكن زيادة بودرة السحلب على الحليب بمقدار ملعقتين أو ثلاثة.
• ولكن قوام السحب المضبوط ملعقة واحدة فقط على كل كوب حليب.
• وأخيرا أضيفي المكسرات المجروشة على سطح مشروب السحلب ويمكنك أيضا تزيين السحلب بكريمة مخفوقة.