صحيفة إيطالية تسلط الضوء على شهر رمضان: تطهير للنفس وتعميق للصلة بالله
سلط موقع la repubblica الإيطالي، في تقرير مطول، الضوء على شهر رمضان والصيام، وكذلك أطعمة الإفطار واختلافها من بلد لآخر.
تقرير إيطالي عن شهر رمضان
وجاء في التقرير: لمدة شهر كامل، يصوم ربع سكان العالم من الفجر حتى غروب الشمس، التزامًا بأحد أركان الإسلام الخمسة، مع انتشار أطباق معينة تختلف من بلد إلى آخر وتزين موائد الصائمين.
وتابع: يمكن القول، على سبيل الاستعارة من مقولة للشاعر الفارسي في القرن الثالث عشر سعدي، إن من أراد أن يعرف شعبًا فليجلس إلى مائدته، غير أن اتباع هذه القاعدة ليس ممكنًا دائمًا، ولا سيما عندما يتعلق الأمر بتعاليم دينية مرتبطة بالتقاليد الغذائية؛ إذ إن الأسس قد تكون مشتركة، لكن تطورها يتحدد تبعًا للمكونات والعادات المحلية.
وأكمل: يُعد شهر رمضان مثالًا بارزًا على ذلك؛ فهو مناسبة تجمع، وفقًا لمركز بيو للأبحاث في الولايات المتحدة، نحو 2.1 مليار شخص، أي 25.6% من سكان العالم، ومن آسيا إلى إفريقيا، ومن الأمريكيتين إلى أوروبا، يصوم هذا العام من 19 فبراير حتى 19 مارس، ربع سكان العالم من الفجر حتى الغروب، التزامًا بأحد أركان الإسلام الخمسة.
واستند التقرير الإيطالي، إلى توضيح أنيسة حلو، الباحثة في تقاليد المطبخ الإسلامي، والتي قالت فيه إنه عندما هاجر النبي من مكة إلى المدينة، وجد أن اليهود المحليين يصومون في العاشر من شهر محرم إحياءً لليوم الذي أنجى الله فيه موسى وبني إسرائيل من فرعون، فأمر بصيام عاشوراء، ويُعد هذا التكليف سابقة لصيام شهر رمضان أحد أركان الإسلام الخمسة.
ثلاث تمرات وكأس ماء اقتداءً بالنبي
واكمل: يكتب النووي في كتابه رياض الصالحين، وهو من كبار علماء الحديث، أن الله تعالى قال إن كل عمل لابن آدم له إلا الصيام فإنه له وهو يجزي به، وإن الصيام جُنّة، وإذا شُتم الصائم أو قُوتل فليقل إني صائم، ولَخلوف فم الصائم أطيب عند الله من ريح المسك.
واستكملت الصحيفة الإيطالية: ومن ثم فإن الصيام فعل انضباطي في جوهره، يهدف إلى تعزيز قدرة الإنسان على الامتناع، وفي الوقت نفسه وسيلة لتطهير النفس، وتعميق الصلة بالله، وتنمية التعاطف مع الأقل حظًا.
أشهر الأطعمة علي موائد الإفطار
وذكر: تختلف أطعمة الإفطار من بلد إلى آخر، غير أن هناك ثوابت مشتركة، وفي ذلك تقول أنيسة حلو، مؤلفة كتاب «فيست» الفائز بجائزة جيمس بيرد، والذي يُعد خلاصة للمطبخ الإسلامي في شمال أفريقيا والبحر المتوسط والشرق الأوسط: إن النبي كان يفطر على ثلاث تمرات، وكثير من العرب يقتدون به فيبدؤون إفطارهم بشراب وتمرات.
وتضيف: من أطباق منطقة الخليج التقليدية، على سبيل المثال، الهريس المصنوع من اللحم والقمح ويُقدَّم أيضًا كصدقة، والثريد المؤلف من طبقات من الخبز الجاف المفتت والمغطى بمرق من اللحم والخضار، ويُعد الثريد طبقًا شائعًا في منطقة الخليج، ولا سيما في قطر والإمارات العربية المتحدة، وتوجد نسخ متعددة من الثريد في أنحاء الشرق الأوسط؛ ففي بلاد الشام يُعرف باسم الفتّة، وفي المغرب باسم التريد، وفي إيران باسم ديزي.
وتختتم أنيسة حلو بالقول: إن الحلويات تحظى بأهمية كبيرة خلال رمضان في سياق الضيافة، إذ يكثر تبادل الزيارات بعد الإفطار، ويختلف الجمع بين الحلو والمالح تبعًا للبلدان، ففي إندونيسيا، على سبيل المثال، تنتشر مشروبات حلوة تحتوي على حلوى جيلاتينية، بينما يُستخدم في بلاد الشام شراب المشمش المُحضَّر بتخفيف قشر الثمرة في الماء.
