الصحة تحذر المواطنين خلال أيام عيد الفطر من مخاطر الرنجة والفسيخ.. وتوجه نصائح عاجلة
كشفت وزارة الصحة والسكان عن إقبال المواطنين على شراء وتناول الأسماك المملحة والمدخنة مثل الرنجة والفسيخ خلال أيام العيد، محذرة من المخاطر الصحية المرتبطة بهذه الأطعمة إذا لم يتم الالتزام بالمعايير الصحية.
وقالت الوزارة في بيان رسمي، إن تناول الرنجة والفسيخ من مصادر غير موثوقة أو غير مطابقة للاشتراطات الصحية قد يؤدي إلى التسمم الغذائي، مؤكدًة أن الأعراض تشمل جفاف الحلق، صعوبة البلع، ازدواج الرؤية، ضيق التنفس، الغثيان، القيء والإسهال، والتي قد تظهر خلال 12 إلى 36 ساعة بعد الاستهلاك، وقد تؤثر بشكل خطير على الجهاز العصبي.
وأوضحت الوزارة أنها كثفت الحملات الرقابية والتوعوية على الأسواق خلال أيام العيد، وشكلت فرق مرور لمتابعة التزام الباعة بالمعايير الصحية، مشددة على ضرورة شراء الرنجة والفسيخ من مصادر موثوقة فقط، وعدم الاعتماد على الباعة الجائلين أو تصنيعها منزليًا.
مخاطر الرنجة والفسيخ
وأكدت الوزارة على مجموعة من الإجراءات والنصائح الوقائية للمواطنين:
- التأكد من جودة المنتج قبل الشراء: بطن السمكة غير منتفخة، لحم متماسك ومرن، قشور وعيون لامعة، خياشيم حمراء أو وردية، وعرض السمكة في الثلاجات، مع التحقق من بطاقة البيانات (تاريخ الإنتاج، الصلاحية، طريقة التدخين).
- طهي الرنجة المدخنة جيدًا، وتجنب الرأس والأحشاء والعظام، ونزع الجلد للتخلص من بقايا الدخان الضار، والتأكد من خلو السمكة من فطريات وعدم خروج مواد لزجة عند الضغط.
- بالنسبة للفسيخ، شراؤه من مصادر موثوقة، تمليحه في براميل خشبية، تجميده 48 ساعة عند الإمكان، أو إضافة الليمون، أو قليه قبل التناول، مع الاعتدال في الكمية، خاصة لمرضى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وارتفاع الكوليسترول.
وشددت الوزارة على أن هذه الإجراءات تأتي حفاظًا على سلامة المواطنين خلال أيام العيد، داعية الجميع إلى الالتزام بالنصائح الصحية لضمان قضاء عيد آمن وصحي.
