دراسة: عنصر غذائي صحي قد يرتبط بتدهور أسرع في وظائف الدماغ
كشفت دراسة جديدة، استمرت نحو 10 سنوات عن نتائج لافتة تتعلق بتأثير بعض مكونات الأنظمة الغذائية الصحية على وظائف الدماغ، رغم السمعة الإيجابية التي تحيط بها.
عنصر غذائي صحي قد يرتبط بتدهور أسرع في وظائف الدماغ
وبحسب ما نُشر في دورية Journal of Neurology، Neurosurgery & Psychiatry، اعتمد الباحثون على تحليل بيانات 1647 شخصًا بالغًا، مع تتبع أنماطهم الغذائية عبر سنوات، إلى جانب إجراء فحوصات رنين مغناطيسي دورية لرصد التغيرات في بنية الدماغ.
وركزت الدراسة على نظام MIND diet، الذي يجمع بين خصائص النظام الغذائي المتوسطي ونظام DASH، ويُعرف بدوره في تقليل خطر الإصابة بأمراض مثل مرض الزهايمر.
وأظهرت النتائج أن الالتزام العام بالنظام ارتبط بانخفاض أبطأ في فقدان المادة الرمادية، وهي المسؤولة عن معالجة المعلومات واتخاذ القرار. وكان للتوت والدواجن دور بارز في هذا التأثير الإيجابي.
لكن المفاجأة تمثلت في أن بعض الأطعمة الشائعة ضمن هذا النمط، مثل الحبوب الكاملة كالشوفان والأرز البني، ارتبطت بانخفاض أسرع نسبيًا في بعض مؤشرات وظائف الدماغ، إلى جانب الجبن الذي لا يُعد جزءًا أساسيًا من النظام.
ورغم هذه النتائج، شدد الباحثون على أن العلاقة المكتشفة لا تعني بالضرورة وجود تأثير مباشر لهذه الأطعمة في التدهور المعرفي، إذ قد تكون مرتبطة بعوامل أخرى في نمط الحياة أو العادات الغذائية.
وأكدت الدراسة أن النظام الغذائي بشكل عام، خاصة الأنماط التي تعتمد على الخضراوات الورقية والمكسرات وزيت الزيتون، يظل له دور مهم في دعم صحة الدماغ، من خلال تحسين تدفق الدم وتقليل عوامل الخطر المرتبطة بالخرف.
كما أشارت أبحاث سابقة إلى أن الالتزام طويل المدى بهذا النظام يمكن أن يقلل خطر الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 25%، ما يعزز أهمية اتباع نمط غذائي متوازن، مع الحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثير كل مكون على حدة.
