قبل شم النسيم 2026.. طريقة عمل الفطير المشلتت للمبتدئين.. وصفة ناجحة بخطوات بسيطة
مع اقتراب موعد شم النسيم 2026، ربما تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الفطير المشلتت للمبتدئين، فهو يكون أحد الوجبات التي تقدم في شم النسيم بجانب البيض الملون، ويعود الفطير المشلتت إلى الريف المصري، حيث يتميز بطبقاته المقرمشة وطعمه الغني الذي يناسب الحلو والحادق على حد سواء.
طريقة عمل الفطير المشلتت للمبتدئين
وعن طريقة عمل الفطير المشلتت للمبتدئين، فإن تحضير الفطير المشلتت لا يتطلب خبرة كبيرة، لكنه يحتاج إلى دقة في الخطوات وصبر أثناء الفرد والطي، حيث تعتمد الوصفة على تكوين طبقات رقيقة من العجين مدهونة بالسمن.
مقادير عمل الفطير المشلتت للمبتدئين
بينما عن مقادير عمل الفطير المشلتت للمبتدئين، فإنها تتضمن على ما يلي:
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- كوب ماء دافئ
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- سمن البلدي
خطوات تحضير الفطير المشلتت للمبتدئين
بينما عن خطوات تحضير الفطير المشلتت للمبتدئين، فإنها يجب ترك العجينة ترتاح يساعد على سهولة الفرد، كما أن استخدام سمن بلدي، يجعل المذاق مثل الفلاحي، مع ضرورة فرد العجين حتى يصبح رقيقًا جدًا هو سر الطبقات، عليك تسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الفطير.
- عليك خلط في وعاء عميق الدقيق مع الملح والسكر جيدًا.
- قم بعد ذلك بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- عليك ترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة، وتترك لترتاح مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- تفرد كل كرة على سطح مدهون بالسمن حتى تصبح رقيقة جدًا.
- ادهن العجين بالسمن ثم تطوى على شكل مربع أو رول.
- تترك لترتاح 10 دقائق، ثم تفرد مرة أخرى بشكل دائري.
- توضع في طاسة ساخنة أو فرن على درجة حرارة عالية حتى تتحمر من الجانبين.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي
وحول طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي، فإنها تعتمد على استخدام السمن البلدي بكميات مناسبة للحصول على الطعم الغني والملمس المورق، ولكن يجب عدم الإكثار من الدقيق أثناء الفرد حتى لا يجف العجين
مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي
بينما عن مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي، فإن سر الحصول على نفس المذاق الفلاحي، فيجب أن تكون جودة السمن عالية، وكذلك راحة العجين، وطريقة الطي.
- 4 أكواب دقيق
- ماء دافئ للعجن
- رشة ملح
- 3 أكواب سمن بلدي للفرد
- ملعقة كبيرة سكر
خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي
بينما عن خطوات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي فاطمة أبو حاتي، فإنها تكون كالآتي:
- في الخطوة الأولى قم بخلط الدقيق مع السكر والملح على أن يضاف الماء إلى العجين بشكل تدريجي.
- وفي الخطوة الثانية عليك ترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، وبعد تقسم العجين إلى كرات صغيرة.
- بينما في الخطوة الثالثة قم بفرد كل كورة على سطح مدهون بالسمن حتى تصبح رقيقة جدًا.
- وفي الخطوة الرابعة تدهن العجين بالسمن ثم تطوى على شكل مربع أو رول على أن تترك لمدة 10 دقائق ثم تفرد مرة أخرى بشكل دائري.
- وأخيرا في الخطوة الخامسة تدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تتحمر من الجانبين.
