دراسة تكشف: النظام النباتي قد يزيد أو يقلل خطر الخرف حسب نوع الطعام
وجدت دراسة جديدة، أن تأثير النظام الغذائي النباتي على صحة الدماغ وخطر الإصابة بالخرف ليس موحدًا، بل يعتمد بشكل أساسي على جودة الأطعمة النباتية التي يتم تناولها.
النظام النباتي قد يزيد أو يقلل خطر الخرف حسب نوع الطعام
وبحسب دراسة نُشرت في مجلة Neurology، فإن الأنظمة الغذائية النباتية “عالية الجودة” والغنية بالعناصر الغذائية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر وأشكال الخرف الأخرى.
في المقابل، أوضحت الدراسة أن الأنظمة النباتية منخفضة الجودة، والتي تعتمد على الكربوهيدرات المكررة والسكريات المضافة مثل الحلويات وعصائر الفاكهة والبطاطس المقلية، قد ترتبط بزيادة خطر التدهور المعرفي بنسبة تصل إلى 6%.
وأشارت النتائج، التي اعتمدت على متابعة نحو 93 ألف مشارك على مدار أكثر من 11 عامًا، إلى أن الأشخاص الذين التزموا بنظام نباتي صحي انخفض لديهم خطر الإصابة بالخرف بنحو 7%، بينما ارتفع الخطر بنسبة 6% لدى من اعتمدوا على أنظمة نباتية غير صحية.
كما كشفت الدراسة أن التحول من نظام صحي إلى آخر غير صحي خلال فترة المتابعة ارتبط بزيادة أكبر في الخطر وصلت إلى 25%، في حين أن التحول نحو نظام نباتي صحي كان له تأثير وقائي واضح على صحة الدماغ.
وقال الباحثون إن السبب المحتمل وراء هذه النتائج يعود إلى تأثير السكريات والكربوهيدرات المكررة على رفع الالتهابات واضطراب مستويات السكر في الدم، وهو ما قد يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي.
وفي المقابل، تلعب الأطعمة النباتية الغنية بمضادات الأكسدة مثل الخضروات والفواكه دورًا مهمًا في حماية الخلايا العصبية وتقليل الالتهابات، ما يساهم في دعم الصحة الإدراكية مع التقدم في العمر.
وتشير دراسات سابقة أيضًا إلى أن بعض مصادر البروتين، سواء النباتية أو الحيوانية، قد ترتبط بتحسين وظائف الدماغ، خاصة عند استبدالها بالكربوهيدرات المكررة، مع الإشارة بشكل خاص إلى فوائد البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء في دعم صحة الدماغ وتقليل التدهور المعرفي.
ويخلص الباحثون إلى أن نوعية النظام الغذائي النباتي هي العامل الحاسم، وليس مجرد الاعتماد على الأطعمة النباتية بشكل عام، مؤكدين أن تبني عادات غذائية صحية ومتوازنة قد يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض الشيخوخة العصبية على المدى الطويل.
