طريقة عمل الدونتس فاطمة أبو حاتي.. بخطوات سهلة ومقادير مضبوطة

نقدم طريقة عمل الدونتس فاطمة أبو حاتي، فإن الدونتس من أكثر الحلويات الغربية التي انتشرت خلال السنوات الأخيرة في مصر، حيث تتميز بطعم هش من الداخل وطبقة خارجية ذهبية لامعة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي التي تعتمد على مكونات متوفرة ونتيجة مضمونة مثل المحلات.

طريقة عمل الدونتس فاطمة أبو حاتي

وحول طريقة عمل الدونتس فاطمة أبو حاتي، فإنه يجب أن يكون اللبن دافئًا وليس ساخنًا حتى لا يقتل الخميرة، بجانب أنه يفضل ترك العجينة تختمر في مكان دافئ بعيدًا عن الهواء، وكذلك ينصح بعدم تسخين الزيت بشكل مبالغ فيه حتى لا تحترق الدونتس من الخارج وتظل نيئة من الداخل.

مقادير عمل الدونتس فاطمة أبو حاتي

ونرصد لكم مقادير عمل الدونتس فاطمة أبو حاتي، والتي تتضمن على ما يلي:

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 1/4 كوب سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• بيضة واحدة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
• كوب لبن دافئ
• رشة ملح
• فانيليا
• زيت غزير للقلي
• سكر بودرة أو شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة

خطوات تحضير الدونتس فاطمة أبو حاتي

وفيما يخص خطوات تحضير الدونتس فاطمة أبو حاتي، فإنها تتضمن على ما يلي:

• اخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدًا حتى تتجانس المكونات الجافة.
• عليك إضافة البيضة والفانيليا والزبدة الطرية، ثم يضاف اللبن الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية وغير لاصقة، ثم تعجن لمدة 10 دقائق للحصول على قوام مرن وهش.
• قم بتغطية العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• عليك فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطع على شكل دوائر باستخدام قطاعة الدونات أو كوبين بأحجام مختلفة لتكوين الشكل المعروف.
• تترك الدوائر لتختمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة، ثم تقلى في زيت غزير متوسط الحرارة حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
• ترفع الدونتس على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد، على أن يتم تزينيها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة حسب الرغبة وتقدم ساخنة أو باردة.

طريقة عمل الدونات المقلية

وفيما يخص طريقة عمل الدونات المقلية، فإنها تعتمد على عجينة طرية غنية بالخميرة، يتم تخميرها جيدًا للحصول على قوام إسفنجي خفيف، ثم تشكيلها وقليها في زيت غزير للحصول على لون ذهبي وشكل مميز، على أن يزين بالشوكولاتة أو السكر البودرة حسب الرغبة.

مقادير عمل الدونات المقلية

ونرصد لكم مقادير عمل الدونات المقلية، والتي تتضمن على ما يلي:

• 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 1/4 كوب سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• بيضة واحدة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
• كوب حليب دافئ تقريبًا
• رشة ملح
• فانيليا
• زيت للقلي
• سكر بودرة أو شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة

خطوات تحضير الدونات المقلية

وفيما يخص خطوات تحضير الدونات المقلية، فإنها تتضمن على ما يلي:

• عليك خلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدًا، ثم إضافة البيضة والفانيليا والزبدة.
• قم بإضافة اللبن بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة قليلًا.
• عليك عجن الدونتس لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• بعد ذلك يتم تغطيتها وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تقطع على شكل دوائر باستخدام قطاعة الدونات أو كوبين مختلفي الحجم للحصول على الشكل المعروف.
• تترك القطع مرة أخرى لترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم تقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب اللون الذهبي من الجهتين، ثم ترفع على مناديل لامتصاص الزيت الزائد.