لمرضى السكري.. نصائح لتناول البطيخ بأمان
يعتبر البطيخ آمنًا لمرضى السكري عند تناوله باعتدال، فعلى الرغم من ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم، إلا أن انخفاض الحمل الجلايسيمي فيه يعني أن تناول كميات محددة منه لن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل ملحوظ، وبالنسبة لمرضى السكري، يفرض تناول الطعام قيودًا لتجنب ارتفاع مستوى الأنسولين، وقد يتساءل البعض عما إذا كانت الفواكه الحلوة كالبطيخ ممنوعة أم لا.
ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو، يشار غالبًا إلى البطيخ على أنه مصدر قلق لمن يراقبون مستوى السكر في الدم، نظرًا لارتفاع مؤشره الجلايسيمي، وهذا يعني أن السكريات الطبيعية الموجودة في البطيخ تمتص بسرعة في مجرى الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع أسرع في مستوى الجلوكوز في الدم مقارنةً بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ومع ذلك لا يعطي المؤشر الجلايسيمي وحده الصورة الكاملة.
ويتكون البطيخ من أكثر من 90% ماء، وتحتوي على كمية قليلة نسبيًا من الكربوهيدرات في الحصة الواحدة، وهنا تبرز أهمية مفهوم الحمل الجلايسيمي، ويراعي الحمل الجلايسيمي نوع وكمية الكربوهيدرات في الطعام، ولأن البطيخ يتميز بانخفاض حمله الجلايسيمي، فإن تأثيره الإجمالي على مستوى السكر في الدم يكون أقل عند تناوله بكميات معتدلة، وعمليًا هذا يعني أنه يمكن الاستمتاع بالبطيخ دون التسبب في ارتفاعات حادة في مستوى السكر في الدم، شريطة عدم الإفراط في تناوله.
وأوضح خبراء الصحة، أن الالتزام بحجم حصة محدد، مثل كوب واحد، وتناوله مع البروتين أو الدهون الصحية يمكن أن يساعد بشكل أكبر في استقرار مستويات السكر في الدم ويجعله خيارًا أكثر أمانًا، ويمكن لمرضى السكري إدراج البطيخ في النظام الغذائي، فهو يحتوي على عناصر غذائية بالغة الأهمية، مثل:
- فيتامين ج وفيتامين أ
- مضادات الأكسدة مثل الليكوبين
- محتوى الماء المعزز للترطيب
وتدعم هذه العناصر الغذائية الصحة العامة، بما في ذلك صحة القلب، وتوفر الترطيب، وهو أمر بالغ الأهمية لمرضى السكري، مع ذلك يكمن سر تناول البطيخ بأمان في التحكم بالكمية، وتُعتبر الحصة الآمنة النموذجية حوالي كوب من البطيخ المقطع 150 لـ 160 جرامًا، حيث أن تناول كميات كبيرة من البطيخ دفعة واحدة قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم، لذا فإن تناول البطيخ مع البروتين أو الدهون الصحية، كالمكسرات أو الزبادي، يساعد على إبطاء امتصاص السكر.
نصائح لتناول البطيخ بأمان
- تجنب تناوله على معدة فارغة
- قم بإقرانه مع البروتين أو الألياف لتحقيق استقرار نسبة السكر في الدم
- راقب مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام
- قلل من حجم الحصص الغذائية وتجنب الإفراط في تناول الطعام
- اختر الفاكهة الكاملة بدلًا من العصير
