هل تناول البيض يزيد من حرارة الجسم في الصيف؟
يثير تناول البيض خلال فصل الصيف تساؤلات متكررة حول تأثيره على حرارة الجسم، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة وزيادة القلق من بعض الأطعمة التي يُعتقد أنها تسبب الشعور بالسخونة أو الإرهاق، وبينما يبتعد البعض عن البيض في الصيف خوفًا من هذه التأثيرات، يؤكد خبراء التغذية أن كثيرًا من هذه المخاوف مبالغ فيها أو غير دقيقة علميًا.
هل تناول البيض يزيد من حرارة الجسم في الصيف؟
وحسب ما نشرته صحيفة هندستان تايمز، كشفت الدكتورة جينال باتيل، كبيرة أخصائيي التغذية في مستشفى زينوفا شالبي بمدينة مومباي، أن الاعتقاد بأن البيض يرفع حرارة الجسم بشكل مباشر يُعد من الخرافات الشائعة، موضحة أن البيض يظل مصدرًا غنيًا وآمنًا بالبروتين حتى خلال فصل الصيف، بشرط تناوله وحفظه بطريقة صحيحة.
وأوضحت أخصائية التغذية أن المشكلة الحقيقية لا تتعلق بالبيض نفسه، بل بطريقة تخزينه والتعامل معه، حيث إن سوء الحفظ قد يزيد من فرص التلوث البكتيري، خاصة ببكتيريا السالمونيلا، ما قد يؤدي إلى التسمم الغذائي واضطرابات المعدة خلال الطقس الحار.
آلام البطن والقيء وتقلصات المعدة
وأضافت أن تناول البيض الملوث أو غير المطهو جيدًا قد يسبب أعراضًا مزعجة تشمل الإسهال وآلام البطن والقيء وتقلصات المعدة، مؤكدة ضرورة طهي البيض جيدًا وتجنب تناوله نيئًا، خاصة في فصل الصيف الذي تزداد فيه فرص نمو البكتيريا بسرعة أكبر.
وفيما يتعلق بالقيمة الغذائية، أكدت باتيل أن البيض يُعد من أفضل المصادر الاقتصادية للبروتين عالي الجودة، إذ تحتوي البيضة الواحدة على نحو 6 إلى 7 غرامات من البروتين، إلى جانب عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين B12 وفيتامين D والحديد، فضلًا عن احتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.
ونصحت أخصائية التغذية بتناول بيضة أو بيضتين يوميًا بشكل معتدل، مع الحرص على تخزين البيض داخل الثلاجة وعدم تركه لفترات طويلة خارج التبريد، كما أوصت بتناوله مع الخضراوات والسلطات والحبوب الكاملة، واختيار طرق طهي خفيفة مثل البيض المسلوق أو المخفوق قليل الدهون، لتجنب الشعور بالثقل خلال الأجواء الحارة.
