تكافؤ الفرص تطلق دورة تدريبية لتمكين السيدات في تصنيع منتجات الألبان بجنوب سيناء
تحت رعاية اللواء الدكتور خالد مبارك محافظ جنوب سيناء، وبتوجيهات الدكتورة إيمان السبكي مدير عام وحدة تكافؤ الفرص بوزارة التنمية المحلية، وتنفيذًا لمبادرة «أنا متعلم مدى الحياة»، نظمت وحدة تكافؤ الفرص بديوان عام المحافظة، بالتعاون مع مركز بحوث الصحراء، دورة تدريبية متخصصة في صناعة منتجات الألبان بمركز تدريب المروة، وذلك في إطار جهود الدولة لتمكين المرأة اقتصاديًا وفتح آفاق جديدة للعمل والإنتاج.
وتضمنت الدورة جانبين نظريًا وعمليًا تحت إشراف نخبة من المهندسين الزراعيين والدكاترة المتخصصين في علوم وتكنولوجيا الألبان، حيث استهدفت تدريب السيدات على إنتاج مجموعة متنوعة من منتجات الألبان عالية الجودة، شملت الجبن الأبيض والجبن القريش والجبن المطبوخ، بالإضافة إلى الزبادي واللبن الرائب والزبدة والسمن البلدي والقشطة.
وتناول التدريب أسس البسترة السليمة وطرق التعبئة والتغليف وحفظ المنتجات لضمان سلامتها وإطالة فترة صلاحيتها، مع التركيز على أهمية مشروعات تصنيع منتجات الألبان باعتبارها من المشروعات المربحة قليلة التكلفة التي يمكن تنفيذها بإمكانيات بسيطة، خاصة مع توافر المادة الخام وارتفاع الطلب على المنتجات الطبيعية.
وشهدت الدورة تفاعلًا كبيرًا من المتدربات، حيث تعلمن خطوات التصنيع بداية من استلام اللبن واختبار جودته، مرورًا بمراحل التصنيع المختلفة، بما يسهم في دعم نجاح مشروعاتهن الصغيرة وتحقيق مصدر دخل مستدام للأسر.
وأكدت وحدة تكافؤ الفرص استمرار تنظيم المزيد من الدورات التدريبية خلال الفترة المقبلة في مجالات حرفية وإنتاجية متنوعة، بهدف تعزيز التمكين الاقتصادي للمرأة ورفع مستوى دخل الأسر بمحافظة جنوب سيناء.
