طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة.. دون أن ينفجر خلال التحمير

نقدم طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة، فالممبار من أشهر الأكلات الشعبية التي يفضل الكثير تناولها في عيد الأضحى المبارك، لذا تبحث الكثير من النساء عن وصفة سهلة وسريعة لتجهيز الممبار وتقديمه لأفراد الأسرة على سفرة عيد الأضحى.

طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة

وعن طريقة عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة، يكمن سر نجاح الممبار في تجفيفه جيدا بعد السلق قبل التحمير، بالإضافة إلى استخدام زيت ساخن وعدم تقليبه كثيرا أثناء القلي، مع عدم حشو الممبار بشكل زائد، كما يفضل ترك الحشوة لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام، وكذلك ينصح بعدم الإكثار من الملح السلق.

مقادير عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة

وإليكم مقادير عمل الممبار بالصور خطوة بخطوة، فهي كما يلي:

• كيلو ممبار منظف.
• 2 كوب أرز مصري.
• 2 حبة بصل مفرومة.
• 2 ثمرة طماطم مبشورة.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• نصف كوب شبت مفروم.
• نصف كوب كزبرة خضراء.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• كمون.
• كزبرة جافة.
• شطة حسب الرغبة.
• زيت أو سمن.
• مرقة أو ماء للسلق.

خطوات تنظيف الممبار

تشمل طريقة تنظيف الممبار بالصور خطوة بخطوة، ما يلي:

• نقلب الممبار على الجهة الداخلية باستخدام عود رفيع أو طرف الملعقة.
• ثم نغسل الممبار جيدًا بالماء الجاري عدة مرات.
• وبعد ذلك، نفرك الممبار بالدقيق والملح والخل وعصير الليمون.
• ثم نشطف الممبار جيدًا حتى يصبح نظيفًا تمامًا وذا لون فاتح.

خطوات تحضير حشوة الممبار

تتضمن خطوات تحضير حشوة الممبار، ما يلي:
 

• في وعاء واسع نخلط الأرز مع البصل والطماطم والخضرة المفرومة.
• ثم نضيف الصلصة والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والشطة والقليل من الزيت مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.

طريقة حشو الممبار

أما عن طريقة حشو الممبار، فتكون كما يلي:

• نحشي الممبار باستخدام الأصابع أو قمع خاص بالحشو، مع مراعاة عدم ملئه بالكامل حتى لا ينفجر أثناء التسوية، فنترك فراغ بسيط.
• ثم نقطع الممبار إلى قطع متوسطة وربط الأطراف إذا لزم الأمر.
• نضع الممبار في حلة بها ماء مغلي وورق لورا وحبهان وبصلة.
• ونترك الممبار على النارحتى ينضج لمدة تتراوح ما بين 45 دقيقة وساعة.
• وبعد السلق نرفع الممبار من الماء ونترك يبرد قليلًا، ثم يحمر في زيت ساخن حتى يكتسب اللون الذهبي المقرمش.

طريقة عمل الممبار فاطمة أبو حاتي

وحول طريقة عمل الممبار فاطمة أبو حاتي، تعتمد طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي على استخدام كمية مناسبة من الخضرة والطماطم، بجانب تتبيل ماء السلق جيدًا.

مقادير عمل الممبار فاطمة أبو حاتي

تشمل مقادير عمل الممبار فاطمة أبو حاتي، ما يلي:

• ممبار منظف جيدًا.
• أرز مغسول ومصفى.
• بصل مفروم.
• طماطم.
• بقدونس وشبت وكزبرة.
• صلصة.
• سمن أو زيت.
• ملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة.

خطوات تحضير الممبار فاطمة أبو حاتي

وإليكم خطوات تحضير الممبار فاطمة أبو حاتي، فهي كما يلي:

• نخلط الأرز المغسول والمصفى مع البصل المفروم، والطماطم، والبقدونس والشبت والكزبرة، وصلصة والسمن أو الزيت، والملح والفلفل والكمون والكزبرة الناشفة.
• ثم نحشى الممبار مع ترك مساحة فارغة بسيطة.
  وبعد ذلك، نسلق الممبار في مرقة متبلة بالبصل والحبهان وورق اللورا حتى ينضج.
• ثم نحمر الممبار في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشًا وذا لون ذهبي فاتح.