دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة قد ترتبط بربع الوفيات الناجمة عن أمراض القلب

كشفت دراسة حديثة أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يكون مرتبطًا بما يصل إلى 25% من الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية، ما يعزز المخاوف المتزايدة بشأن تأثير هذه المنتجات على الصحة العامة.

الأطعمة فائقة المعالجة قد ترتبط بربع الوفيات الناجمة عن أمراض القلب

بحسب ما نقلت  the sun، عن دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للطب الوقائي وعُرضت خلال المؤتمر الدولي للسمنة في المكسيك، فإن تقليل استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة قد يسهم في خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب والوفيات المرتبطة بها.

واعتمد الباحثون، ومن بينهم فريق من جامعة مونتريال الكندية، على بيانات صحية لسكان كندا لتحليل العلاقة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وأظهرت النتائج أن ما بين 23% و38% من حالات أمراض القلب والأوعية الدموية المسجلة في كندا خلال عام 2019 قد تكون مرتبطة بتناول هذه الأطعمة، وهو ما يعادل ما بين 58 ألفًا و96 ألف حالة جديدة، بالإضافة إلى ما بين 10،600 و17،400 وفاة مرتبطة بأمراض القلب.

طبيب قلب يحذر من غسول الفم الكحولي: قد يؤثر على ضغط الدم وصحة القلب

ورغم النتائج، حذر عدد من الخبراء من تفسير الدراسة على أنها دليل قاطع على أن المعالجة الصناعية وحدها هي سبب أمراض القلب.

وقال البروفيسور غونتر كونلي، أستاذ التغذية وعلوم الأغذية بجامعة ريدينغ، إن الأدلة الحالية لا تزال غير كافية لإثبات أن عملية التصنيع نفسها هي السبب المباشر، موضحًا أن كثيرًا من هذه الأطعمة تحتوي بالفعل على نسب مرتفعة من السكر والدهون المشبعة والصوديوم، وهي عوامل معروفة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.