عضو بشعبة المخابز: ارتفاع تكاليف الإنتاج يجعل تأثر أسعار الرغيف أمرًا طبيعيًا للحفاظ على الجودة
قال مدحت رمضان، عضو شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن أسعار الدقيق السياحي ارتفعت خلال الفترة الأخيرة، بالتزامن مع زيادة تكلفة التشغيل، موضحًا أن المخابز تشتري الدقيق بالسعر الحر، في ظل عدم وجود دعم لمستلزمات التشغيل الأساسية.
وأوضح رمضان في تصريح لـ القاهرة 24، أن الإيجارات شهدت زيادات كبيرة، كما ارتفعت أسعار الكهرباء والغاز والعمالة والأكياس والنقل، مؤكدًا أن جميع هذه التكاليف يتم تحملها وفق أسعار السوق الحر، ما ينعكس بصورة مباشرة على تكلفة إنتاج الرغيف السياحي.
مدحت رمضان: طن الدقيق ارتفع إلى 19.5 ألف جنيه.. والرغيف العادي بين جنيهين و5 جنيهات حسب الوزن
وأشار إلى أن أسعار طن الدقيق ارتفعت في بعض الأصناف بما يتراوح بين 500 و1000 جنيه، موضحًا أن سعر طن دقيق «الهايل» ارتفع من نحو 18.5 ألف جنيه إلى ما يتراوح بين 19 و19.5 ألف جنيه للطن.
وأكد عضو شعبة المخابز أن الرغيف السياحي يمثل أهمية كبيرة للمواطنين، باعتباره البديل المتاح عند انتهاء رصيد بطاقة التموين، فضلًا عن الاعتماد عليه في المصايف والرحلات والمطاعم والكافيهات، مشيرًا إلى أنه يوفر للمواطن حرية الاختيار ويلبي احتياجات شريحة كبيرة من السوق دون طوابير أو قيود.
عضو شعبة المخابز: ارتفاع تكاليف الإنتاج يجعل تأثر أسعار الرغيف أمرًا طبيعيًا للحفاظ على الجودة
وأضاف أن ارتفاع تكاليف الإنتاج يجعل تأثر أسعار الرغيف أمرًا طبيعيًا حتى تتمكن المخابز من الاستمرار والحفاظ على مستوى الجودة، موضحًا أن أسعار رغيف الحبة الكاملة تبلغ نحو 5 جنيهات، بينما يتراوح سعر الرغيف العادي بين 2 و3 و5 جنيهات، وفقًا للوزن ونوع المنتج.
وشدد رمضان على أن استمرار ارتفاع تكاليف التشغيل يمثل تحديًا أمام المخابز، خاصة في ظل ارتفاع الإيجارات وأسعار مستلزمات الإنتاج والخدمات، مؤكدًا أهمية مراعاة هذه التكاليف عند تقييم أسعار منتجات المخابز.
