كيف تصنعين كيكة الشوكولاتة؟.. إليكِ الطريقة

تعد الكيكة من أكثر الحلويات المحببة للجميع، وتتنوع المكونات المضافة لها، فالبعض يصنعها بالبرتقال، أو بالليمون، وأحيانًا بالعسل، إلا إن كيكة الشيكولاتة تحظى بمذاق خاص ينجذب إليه الكثيرون.. لذا إليك وصفة “كيكة الشيكولاتة”  التي يمكن تحضيرها في المنزل.

لطهي الكيكة لا بد من توافر الآتي:

• 3/4 كوب زبدة.
• 3 بيضات.
• 2 كوب سكر.
• 2 كوب دقيق.
• 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2كوب حليب.

خطوات صنع الكيكة الشوكولاتة التالي:

• تسخين الفرن إلى 350 درجة.
• دهن 3 قالب الكيك.
• خلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر، وصودا الخبز.
• في وعاء كبير، تُخفق الزبدة والبيض والفانيليا.
• إضافة السكر تدريجيًا.
• يٌخفق السكر على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 3-4 دقائق حتى يمتزج جيدًا، ويصبح ناعم.
• ثم يُمزج السكر مع خليط الدقيق والحليب.
• الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متناجسًا وناعمًا.
• يسكب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة مع رشه بالدقيق.
• ترك الكيكة بالفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
• عند اقنرب القت على الانتهاء، يتم وخز الكيكة قبل خروجها من الفرن للتأكد من نضجها.
• خروج الكيك من الفرن.
• تركها تبرد لبضع دقائق.

ما الذي يجعل كعكة الشوكولاتة رطبة؟

مزج الزيت بالحليب والماء المغلي يجعل هذه الوصفة مميزة دون الحاجة إلى استخدام الشوكولاتة المذابة والاكتفائ بالكاكاو، فالدهون في الزيت والبروتين في الحليب ودرجة حرارة الماء تجعل نكهة الشوكولاتة تتطور بشكل جيد أثناء الخبز، بالإضافة إلى حساب التوقيت المناسب لها، فإذا استمرت الكيكة بداخل الفرن لأكثر من 35 دقيقة، تصبح غير ناضجة، وبدون مذاق.