الخميس ٢١ يناير ٢٠٢١

رئيس التحرير
محمود المملوك

صحة وطب

كيفية طهي أغذية آمنة للطفل في المنزل

كيفية طهي أغذية آمنة للطفل في المنزل

ليس بالضروري أن تكون خبير طهي أو خبير تغذية لصنع أكل الطفل، وأكدت العديد من الدراسات أن تغذية الطفل على أطعمة تجارية تفقده الفيتامينات والعناصر الغذائية، فإن معظم أغذية الأطفال تحتوي على نكهات أو معززات طعم، الأمر الذي يؤثر بالسلب على صحة الطفل فيما بعد.

يضع موقع “بولد سكاي”، عدة معايير يجب اتباعها، أثناء إدخال الأطعمة الصلبة عليه:

  • أفضل وقت لبدء تناول الطفل للأطعمة الصلبة هو عند بلوغ الـ 6 أشهر وليس قبل ذلك، حيث تبدأ بعض الأمهات بإطعام الطفل مع بداية الشهر الرابع.
  • أثناء تناول الطعام لا بد من جلوس الطفل منتصبًا رافعًا رأسه حتى تكون عملية البلع أكثر سهولة عليه.
  • قبل تقديم أطعمة جديدة للطفل يجب استشارة الطبيب أولًا على نوعية الطعام ومواعيدها الصحيحة.
  • تجربة إطعام الطفل للأنواع المختلفة أولًا، لمعرفة حساسية الطفل تجاه الطعام.
  •  البدء بأطعمة لينة سهلة البلع والهضم ويفضل ذات القوام المهروس.

كيفية طهى أغذية آمنة للطفل في المنزل

  • غسل اليدين والأواني المستخدمة في صنع طعام الأطفال جيدًا.
  • فرك وتقشير الفاكهة والخضروات.
  • تسخين الطعام جيدًا.
  • هرس الطعام عن طريق إضافة القليل من السائل، يمكن استخدام الماء أو من حليب الثدي أو الخارجي.
  • تخزين الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر في أطباق محكمة الإغلاق.
  • تدفئة الأطعمة في الفرن، ثم يترك 2 دقيقة ليبرد.
  • هناك العديد من الأطعمة تُسبب الاختناق للطفل أثناء البلع، لذا لا بد من طحنيها جيًدا،حتى يتم تذويبها في اللعاب بسهولة.
  • ولكن ليست جميع الأطعمة متاحة لجميع الأعمار.

“التأمين الصحي الشامل” يعلن بدء فحص مجاني وكشف مبكر عن سرطان الرحم بين منتفعات المنظومة

وتنقسم الوجبات وفقًا عمر الطفل كالتالي:

  •    من عمر 4 إلى 6 أشهر في هذا العمر، يجب أن استخدام الأطعمة المهروسة فقط، وأن تكون من عنصر واحد فقط، مثال مهروس الموز، فهو غني بالبوتاسيوم والألياف، ولطيف على معدة الطفل، ولكن الإفراط منه يسبب الإمساك.
  •  طريقة التحضير، يتم تقشير موزة صغيرة، وهرسها بالشوكة، وفي المراحل الأولية، يمكن إضافة القليل من الحليب إذا لزم الأمر، لتقليل الاتساق وإضافة طعم مألوف.
  •  هريس البطاطا الحلوة المخبوزة، تعد البطاطا مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف.
  •   وتتضمن طريقة تحضيرها، من خلال تسخين الفرن مسبقًا، ثم تقشير البطاطا، وشويها لمدة 45 دقيقة تقريبًا، ثم تُهرس حتى تصبح ناعمة، وتترك حتى تبرد، ويمكن  إضافة القليل من حليب الطفل المعتاد لتخفيف القوام.
  •  مهروس البازلاء، فهو مصدر غني بالتغذية ومليء بفيتامينات أ و سي، فضلًا عن الحديد والبروتين والكالسيوم.
  • ويتم تحضيرها عن طريق، غلي الماء جيدًا، إضافة البازلاء، وتغطيتها، ثم تركها بالبخار لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح طرية ،ثم هرسها جيدًا.
  • أما من عمر 7 إلى 9 أشهر،  يمكن طهي مهروس أكثر سُمكًا باستخدام أكثر من مكون.
  •  مثل البنجر والتوت، فهو غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف، ويمكن لهذا المزيج أن يصنع طعامًا صحيًا ولذيذًا للأطفال.
  • وتشمل طريقة تحضيره، غسل وتقشير البنجر، مع تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ثم غسل التوت ، وتركهما على النار لمدة 10-15 دقيقة، ثم  وضع هذا المزيج على في الخلاط مع إضافة بعض من حليب الثدي.
  •  الأفوكادو والموز، غني بالدهون و الألياف الجيدة، والموز كما ذكرنا غني بالبوتاسيوم وفيتامين سي.
  •  ويتم تحضيره من خلال تقطيع الأفوكادو إلى نصفين، ثم إزالة القشرة واستخراجها بملعقة، مع تقشير الموز وأضافة جميع المكونات إلى الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة.
  • أما عن اللحوم فلابد من إزالة جميع الدهون والجلد والعظام من الدواجن واللحوم والأسماك قبل الطهي.
  • تقطيع الطعام الطري إلى قطع صغيرة أو شرائح رفيعة.
  • إزالة البذور والحفر الصلبة من الفاكهة ثم قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.

وسوم بينيديتا غسل اليدين

عاجل "المركزي": الخميس المقبل إجازة رسمية بكافة البنوك بمناسبة ثورة يناير وعيد الشرطة