رئيس التحرير
محمود المملوك

من المطبخ الهندي.. تعرف على طريقة عمل سمبوسة بالكاري

سمبوسة بالكاري
سمبوسة بالكاري

من الأطباق الهندية اللذيذة السمبوسة بالكاري، والسمبوسة يمكن تحضيرها بالكثير من الطرق والوصفات وجميعها سهلة وبسيطة في التحضير، وتتميز هذه الوصفة بالبهارات الهندية، والكاري والطعم الشهي.

 

المكونات


2 كوب من الدقيق.
ماء.


4 ملعقة زيت زيتون.
2 ملعقة ملح.


3 حبات بطاطس.
3 حبات بصل.


3 فصوص ثوم.
2 فلفل أحمر حار.


نصف كوب بازلاء.
ملعقة زنجبيل.


كزبرة.
كاري.


2 ملعقة زيت نباتي.

 

طريقة التحضير


لتحضير العجينة نقوم بوضع الماء والدقيق، وزيت الزيتون والملح في وعاء ونخلطهم جيدا حتى يصبح متجانس، ونغطيها بقطعة قماش لمدة 15 دقيقة.


لتحضير الحشو نسخن الطاسة التي بها زيت على النار ونضع البصل والثوم والبطاطس والفلفل الأحمر والزنجبيل والبازلاء ونقلب جيدا لمدة 5 دقائق.


نضيف الكاري والكزبرة والملح للمزيج ثم نتركه حتى يبرد، نقوم بتشكيل العجين على هيئة مثلث ونضع العجين بداخلها ونتركها في الفرن لمدة أو نقليها في الزيت لمدة 15 دقيقة ليصبح لونها ذهبي.