رئيس التحرير
محمود المملوك

وجبة خفيفة لعيد الأضحى..طريقة عمل طاجن اللحمة بالخضار

طاجن لحمة بالخضار
طاجن لحمة بالخضار

تتعدد أطباق عيد الأضحى المبارك الشهية وتتفق على وجود اللحم كمكون رئيسي، ويعد طبق الخضار باللحم من أفضل الوجبات المفيدة والشهية التي يمكن أن تُقدم على مائدة الطعام.

مقادير طاجن الخضار باللحمة:

  • ملعقة كبيرة بهارات.
  • لحم بقر مقطع إلى مكعبات.
  • حمص معلب مصفى.
  • كوبان طماطم كرزية.
  • قرفة عيدان.
  • بصل مفروم.
  • برقوق مخلي من النواة.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 3 أرباع كوب مرق خضار.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
    طريقة التحضير:

1-  في طاجن على نار متوسطة، يتم تسخين زيت الزيتون ثم نُضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
2- نضيف البهارات ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه.
3- وضع المرق والطماطم، ونترك الطاجن على النار لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
4- نضع الحمص عند الغليان، ونخفف النار ونطهو المكونات لمدة 10 دقائق.
5- نضيف القرفة ونترك الطاجن على النار لـ5 دقائق.
6- يُقدم الطاجن ساخن على السفرة.

عاجل