صاحب مصنع حلوى المولد في المنصورة يكشف أسباب غلاء الأسعار بالموسم الحالي

يحرص المصريون على شراء حلوى المولد النبوي الشريف احتفالًا وابتهاجًا بالمولد النبوي الشريف.

وقال مصطفى أبو يوسف، شريك ومدير مصنع أبو يوسف في شارع سيدى عبد القادر بمدينة المنصور: رغم ارتفاع أسعار السكر إلا أنه تقدر بنحو 500 جنيه في الطن، وهو مكون واحد ضمن مكونات عديده تدخل في صناعة حلوى المولد.

كما أضاف أن الأسعار هذا الموسم ارتفعت نسبيًا، حيث يتراوح الكيلو بين 20 إلى 75 جنيهًا، وكيلو الأعلاف لايزيد 80 جنيه فيما يتراوح سعر الفستقية واللوزية والبندقية من 250 جنيها إلى 300 جنيه للكيلو.

فيما تابع مصطفى أبو يوسف شريك ومدير مصنع أبو يوسف: الأصناف تتطورت بشكل كبير عن الأعوام الماضية وكل عام يدخلها جديد وذلك تماشيًا مع كل عصر وتطوراته، ومن الأصناف الجديدة جوز الهند بالزبيب، القمراي وهو عباره عن جوز الهند ملفوف بقمر الدين، جوزيه العنب بالعنب الاسود ويكون سعرها 80جنيه للكيلو.

واختتم حديثه مشيرًا إلى أن أساسيات مراحل التصنيع في أي نوع من أنواع الحلوى هي العسل والسكر، ثم وضع خامات التشكيل سواء كانت جوز هند، مكسرات، سمسم أوالحمص.