العصيدة والكبسة والمجروش والكحك والشعرية.. طرق الدول العربية للفطار في عيد الفطر
تتعدد طرق الاحتفال بعيد الفطر في العالم، وتتنوع أشكال المأكولات والأطعمة والمشروبات على طاولة أول أيام عيد الفطر، حيث تتخصص كل دولة بعمل حلوياتها ومنهم يتناولون اللحوم والأرز في صباح يوم العيد، وذلك يعود للعادات والتقاليد التي يتابعها سكان هذه الدولة، وفي التقرير التالي يعرض لكم القاهرة 24، الطرق المختلفة للاحتفال بعيد الفطر في بعض الدول.
فلسطين
يحتفل الفلسطينيون بعيد الفطر، بتحضير طاولة إفطار أول أيام العيد بوضع الكحك والمكسرات والحلوي والفواكه لتقديمها، وتعد الغُرَيِبةْ من الحلويات الرئيسية للاحتفال بالعيد عند دولة فلسطين.
المغرب
يأخذ الاحتفال بالعيد في دولة المغرب مذاقًا خاصًا، حيث يتم تجهيز 3 أطباق رئيسية منها لاسيدا عبارة عن الكسكس بالعسل مع الزبدة المتبلة، والطاجين هو طاجن باللحم أو الدجاج مع الفواكه المجففة، البولفاف عبارة عن لفائف الخبز مع كبد الخروف واللحم.
الإمارات
يحتل اللحم والأرز الأطباق الرئيسية لوجبة الفطار في عيد الفطر بدولة الأمارات، حيث يطهى 4 أطباق من اللحم والأرز والدجاج للعيد، منها المجبوس والثريد والهريس والبلاليط والبرياني والقمح المجروش.
السعودية
يحتوي إفطار دولة السعودية في أولى أيام عيد الفطر، على السليق طبق مكون من الحليب والأرز ولحم الخروف، والكبسة من الأكلات المشهورة في دولة الخليج حيث تتكون من الدجاج والأرز والبهارات، والدبيازة هو طبق حلويات من قمرالدين والمشمش والسكر والتين والزبيب والبهارات المعطرة مع القرفة والهال.
مصر
تتميز مصر في أيام عيد الفطر، بتناول وجبة من الكحك والبسكويت والبيتفور، ويقدم للأقارب والضيوف والزائرين.
العراق
تحتفل دولة العراق بعيد الفطر من خلال تحضير حلويات الكليجة، عبارة عن حلويات تشبه الكحك المحشو بالتمر والعجوة والجوز المعطر بماء الورد.
لبنان
تعد لبنان من الدول التي تهتم بصناعة الحلويات في الأعياد والمناسبات، مثل المعمول المحشو بالمكسرات والتمر والمزين بالسكر الناعم، وعيش السرايا وحلاوة الجبن وليالي لبنان الطبق الذي يتكون من السميد والفانيليا وماء الورد وتعلوا طبقة من الكريمة مع إضافة الفستق الحلبي.
سوريا
أما سوريا تحتفل بأولى أيام عيد الفطر، عن طريق صناعة ألذ الأصناف الدمشقية ذات النكهة الأصلية إلى جانب الحلويات المختلفة مثل الكحك والبرازق.
اليمن
وتحتفل دولة اليمن بأولى أيام عيد الفطر بطهي السلتة والعصيدة، والسلتة عن لحم مضاف إلى بعض الخضروات والبهارات، أما العصيدة تتكون من القمح والعسل ويغلي على النار ليصبح مثل الچيلي.
