طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة دون لبن وبيض
وصفة جديدة ومبتكرة في طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض، فعادة ما تبحث الكثير من السيدات عن وصفات طعام مبتكرة وجديدة، يمكن من خلالها تجديد السفرة وجعلها شهية ويحبها أفراد الأسرة، فإذا كان ليس لديك لبن وبيض، فهناك وصفة جديدة تمكنك من عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدونهم.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض
ونقدم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض، والتي تستغرق من الوقت في التحضير حوالي 25 دقيقة، بينما التسوية فربما تحتاج إلى حوالي 30 دقيقة، مع العلم أن صينية الجلاش باللحمة المفرومة تعد وجبة أساسية ورائعة ولا تحتاج إلى أطباق جانبية، ويمكن تقديمها بجانب طبق مخلل أو شوربة لسان عصفور حسب الرغبة.
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة
- ربع كيلو من اللحم المفرومة.
- ثمرة من البصل واحدة مفرومة
- وأيضا ملعقة كبيرة من السمن
- يضاف إليهم ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وأيضا ملعقة صغيرة من الملح
- وكذلك نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- وأيضا نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- وكذلك ملعقة صغيرة من الـ 7 بهارات
- وحب واحدة من الهيل "الحبهان".
- بالإضافة إلى ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات.
- وأيضا ربع كوب ماء
- عجينة الجلاش.
خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
- تتضمن الخطوة الأولى وضع مقلاة بها القليل من الزيت واللحم المفروم مع التقليب إلى أن يبدأ اللون في التغير.
- وفي الخطوة الثانية يضاف البصل مع التقليب المستمر.
- بينما في الخطوة الثالثة توضع البهارات والملح والفلفل الأسود مع ربع كوب ماء مع استمرار التقليب.
- وفي الخطوة الرابعة توضع البطاطس مع ملعقة سمنة مع اللحم مع التقليب، بحيث تجف كل السوائل.
- بينما في الخطوة الخامسة تدهن الصينية بالسمن ثم توضع طبقة من الجلاش مدهونة بالسمن ويوضع حشو اللحم المفرومة، وفوقها باقي كمية الجلاش المدهون بالسمن.
- وفي الخطوة السادسة يقطع الجلاش إلى مربعات ثم يدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة إلى أن يصبح الوجه لونه أحمر.
- وأخيرا تخرج صينية الجلاش باللحمة المفرومة من الفرن وتقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا
إذا كنت من محبي طعم البيتزا الرائع.. فإن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة والجبنة الموتزاريلا، تكون بنفس طعم البيتزا، فإن المكونات التي سوف نذكرها تكفي أسرة من 4 أفراد، كما أنها تستغرق وقت في التجهيز والتحضير يصل إلى ساعة إلا عشرة.
مقادير عمل الجلاش باللحمة المفرومة
- ملعقة كبيرة من السمنة
- وأيضا 2 بصلة مفرومة ناعم
- بالإضافة إلى ربع كيلو لحم مفروم.
- وكذلك ملعقة صغيرة من الملح
- ويضاف أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وأيضا ثمرة طماطم مبشورة.
- وكذلك لفة من عجينة الجلاش.
- وأيضا 2 كوب من الجبنة المبشورة.
- وكذلك كوب لبن
- وبيضة واحدة.
خطوات تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
- تتضمن الخطوة الأولى وضع في مقلاة ملعقة كبيرة من السمن ويوضع عليها البصل مع التقليب المستمر إلى أن تذبل.
- وفي الخطوة الثانية يضاف الملح مع الفلفل الأسود على اللحم المفرومة.
- بينما في الخطوة الثالثة يوضع الطماطم المبشورة مع التقليب لمدة على الأقل 5 دقائق، ثم ترفع من على النار.
- وفي الخطوة الرابعة تدهن الصينية بالسمن ويوضع ورق الجلاش ثم يوضع عليه اللحم المفرومة والجبن الموزاريلا إلى أن تنتهي من كمية الجلاش.
- بينما في الخطوة الخامسة يخلط اللبن مع البيض والملح بشكل جيد ثم يوضع علي الجلاش ويقطع حسب الرغبة.
- وفي الخطوة السادسة يفضل وضع الجلاش في الثلاجة لمدة ساعة.
- بينما في الخطوة السابعة تدخل صينية الجلاش في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- وأخيرا تخرج صينية الجلاش من الفرن وتترك إلى أن تبرد ثم توضع على السفرة وبألف هنا وشفا.
سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة
وعن سر نجاح الجلاش باللحمة المفرومة، فإن كبار الطباخين يرون أن هناك بعض السلوكيات الخطأ التي تقوم بها ربة المنزل أثناء تسوية اللحم المفرومة والتي يجب أن تتفادها، والتي تكون منها ما يلي:
- عند شراء اللحم المفرومة يجب فور الوصول إلى المنزل أن يتم إعادة تغليفها بورق مشمع ويوضع داخل كيس مخصص للفريزر.
- لا يجب إذابة اللحم المفرومة داخل الميكرويف.. ولكن يجب أن توضع في الثلاجة قبل طهيها بحوالي ساعتين أو أكثر.
- لا يجب وضع اللحم المفرومة في مقلاة باردة ولكن يجب أن تكون ساخنة وبها ملعقة من الزيت النباتية أو السمن.
- لا يجب غسل اللحم المفرومة قبل أو بعد القلي.. فإنها لا يمكن القضاء على البكتيريا.
- يجب وضع اللحم المفرومة في مصفاة كبيرة وذلك من أجل التخلص من كل الماء الزائدة.
