أشهر الأطباق الكمونية والكباب.. أهالي الأقصر يستقبلون الليلة الختامية لمولد أبو الحجاج بالولائم
استقبل أهالي مدينة الأقصر الليلة الختامية للاحتفال بمولد العارف بالله أبو الحجاج الأقصري بفتح المنازل وإقامة الولائم وتقديم الطعام بأشهر الأطباق المتعارف عليها وهي كباب أبو الحجاج والكمونية، بالإضافة إلى اللحوم والممبار والسلطات وأنواع الخضار المختلفة.
استقبال الليلة الختامية لمولد أبو الحجاج بالولائم
وقال العمدة حسن أبو مصطفى لـ القاهرة 24: عادة اتعودت عليها كل عام في مولد أبو الحجاج أن أقيم صوان ضخم بمنطقة القراريش بالأقصر، نطعم فيه الطعام ونقدم الولائم للقاصي والداني ابتهاجا بتلك المناسبة، ونجلب كبار المنشدين لإحياء ليلة المولد الختامية.
وأضاف أبو مصطفى: المولد يمثل لنا بهجة وفرحة كبيرة حيث يلملم شمل الأسر والعائلات الأقصرية، نجتمع فيه ونقوم بصناعة الأطعمة والولائم وأهمها أكلة المولد الشهيرة كباب أبو الحجاج والكمونية.
الكباب والكمونية أبرز الأكلات
وقالت رحمة حسن لـ القاهرة 24: دي فرحة بنستناها من السنة للسنة بنعمل فيها كباب مولد أبو الحجاج الذي يعد أهم وأبرز الأكلات في تلك الليلة، وهو عبارة عن غلة معجونة مع اللحم وتشتهر الأقصر بعمله مرة واحدة في العام في تلك الليلة مع الكمونية وأصناف أخرى.
وأوضحت رحمة، أن جميع نساء العائلة يتشاركن في تجهيز الطعام في ليلة المولد، حيث تمثل فرحة وعيدًا للجميع ومناسبة للم شمل العائلة، بالإضافة لوجود الطباخين المتخصصين.
وتختتم الأقصر اليوم، احتفالاتها بالليلة الختامية لمولد العارف بالله سيدي أبو الحجاج الأقصري، بتقديم الطعام، وإقامة العديد من ليالي الذكر والمديح والإنشاد يحييها أشهر نجوم المديح والإنشاد.
خريطة الاحتفالات بالمولد
وتقام ليالي الإنشاد والمديح بمدينة الأقصر في الليلة الختامية اليوم، حيث يحيي الشيخ ياسين التهامي والشيخ مهدي ياسين التهامي ليلة بشرق السكة، والشيخ أمين الدشناوي بمنطقة المنشية وسط الأقصر، وفرقة الحضرة المصرية بساحة سيدي أبو الحجاج، والفنان فهد عبدالعزيز والفنان أشرف العجوز بمنطقة شرق سكة القراريش، والشيخ محمد منتصر الدح غرب السكة، والشيخ جابر الذهبي خلف نادي الشعب.
