أقدم بائع كنافة بالأقصر: شغال بقالي 15 سنة.. والناس بتحب البلدي عن الشعر| بث مباشر

شهدت محافظة الأقصر، اليوم الأحد 23 فبراير 2024، الموافق 14 من شهر رمضان المبارك، إقبالا كثيفا من المواطنين على شراء الكنافة البلدي.
 

إقبال المواطنين على شراء الكنافة البلدي بالأقصر 
 

وقال عم خالد أقدم بائع كنافة بالأقصر، إنه يعمل في مجال تحضير وصنع الكنافة في محافظة الأقصر منذ أكثر من 15 عاما، موضحًا أنه ورث تلك المهنة عن والده، قائلًا: شغال في المهنة بقالي 15 سنة.

وأشار أقدم بائع كنافة بالأقصر، إلى أن الأهالي يفضلون شراء الكنافة البلدي أو يدوية الصنع عن الكنافة الآلية أو ما يُطلق عليها كنافة شعر، مشيرًا إلى أن هناك اختلافا كبيرا بين نوعي الكنافة البلدي والكنافة الشعر، قائلًا: الناس بتشتري الكنافة البلدي أكتر من الكنافة الآلي.

وأكد أقدم بائع كنافة، أن الاختلاف يكون في تحضير العجين للنوعين، وقوام العجين قبل الطهي، وأيضا طريقة تحضير المُستهلك لها، قائلًا: الكنافة البلدي بتكون عجينتها أتقل من الكنافة الشعر، وبتختلف مكوناتها عن بعض.

ومن جانبه قال أحد المواطنين خلال شرائه الكنافة: الكنافة البلدي بيكون طعمها مختلف عن الكنافة الشعر، وبتتعمل بأكتر من طريقة، وبنضيف عليها سكر ولبن وسمنة بلدي بيكون طعمها أحلى.. والبلدي يوكل.