• بحث عن
  • 13 نصيحة قبل وبعد شراء الفسيخ في شم النسيم (فيديو وصور)

    بسنت محمد

    يستعد المصريون قبل أيام من شم النسيم بتجهيز فسيخ شم النسيم ومختلف المأكولات الخاصة بتلك المناسبة، ويعد من أهم مأكولات يوم شم النسيم البيض الملون، والأسماك بمختلف أنواعها، سواء كان الرنجة أو السردين، الفسيخ، وبجانب كل هذا أهم الخضروات والبصل الأخضر.

    ويقدم “القاهرة 24” 13 نصيحة مهمة قبل وبعد شراء الفسيخ في شم النسيم: 

    1. اختار الأسماك المملحة وليس قليلة الملوحة أو “الدلعة”، وذلك لإن الملح يقتل البكتيريا والميكروبات.
    2. يجب ألا تقل مدة التمليح عن 3 أسابيع، وبالنسبة للأسماك كبيرة الحجم فمدة التمليح تكون أطول.

    1. اختار السمكة التي تخلو من عكارة العين وتكون عنيها مفتوحة وواضحة، وجسمها يخلو من الانتفاخ، ولحمها متماسك غير مهترئ ولونه وردي، أما الرنجة فتكون لونها ذهبي.

    رنجة طازجة

    1. شراء الأسماك المملحة قبل شم النسيم بعدة أيام ووضعها في الفريزر لقتل الميكروبات أو الطفيليات به.
    2. يفضل التعامل حراريًا مع الأسماك المملحة لقتل أية ميكروبات بها حيث يمكن قلي الفسيخ في الزيت الساخن، وكذلك يمكن شواء أو غلي الرنجة للتخلص من أي ديدان أو طفيليات.

    قبل شم النسيم.. نصائح لاختيار الفسيخ والرنجة وتجنب التسمم

    1. عصر الكثير من الليمون على الأسماك المملحة لقتل أي بكتريا ضارة، فهو يعتبر معقم طبيعي للطعام.
    2. الشراء من أماكن موثوق بها، أو قم بتمليح الأسماك في المنزل.

    8 أسباب تبعدك عن تناول الفسيخ .. الأخيرة ستدهشك!

    1. تناول كوب من الماء ممزوج بالليمون قبل وبعد تناول الأسماك المملحة لتجنب أي تأثير ضار لها.
    عصير الليمون على الأسماك المملحة
    عصير الليمون على الأسماك المملحة
    1. ينصح بغسل الفسيخ والرنجة بالخل المخفف مع عصير الليمون لتقليل نسبة الملوحة.
    2. تناول البصل الأخضر والأحمر مع الأسماك المملحة، حيث يعتبر البصل أفضل قاتل للبكتيريا.

    5 نصائح لتجنب تسمم الفسيخ.. وطرق عمل الرنجة في شم النسيم

    1. يفضل إضافة الطحينة إلى الرنجة والفسيخ لتقليل نسبة الطعم اللاذع بهم.
      فسيخ طازج

    2. الإكثار من شرب الماء، وذلك للتخلص من تركيز الملح بالجسم، فضلاُ عن ضرورة الذهاب إلى الحمام بشكل مستمر.

    3. تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب، بعد أكل الفسيخ حيث أن هذه الأكلات غنية بعنصر البوتاسيوم فتساعد على إخراج الملح من الجسم.
    فسيخ طازج
    فسيخ طازج
    الوسوم

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى

    إغلاق