تعتبر المهلبية من الأكلات المفضلة لدى أغلب الناس، حيث يحبون تناولها بعد الطعام من أجل التحلية، وتتنوع طرق عمل المهلبية لتناسب جميع الأذواق، فهناك مهلبية بالنشا، و مهلبية بالشوكولاتة بالإضافة إلى المهلبية بقمر الدين و مهلبية الجلي والبسكويت،  لذا يقدم لكم “القاهرة 24” طريقة عمل المهلبية بمختلف الأنواع وبطرق سهلة وسريعة.

مهلبية قمر الدين

 مكونات عمل مهلبية قمر الدين

• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• 4 أكواب قمر الدين.
• نصف كوب سكر.
•  كوب ماء بارد.
• 2 ملعقة فانيليا.
• مكسرات وزبيب حسب الرغبة.

طريقة عمل المهلبية بقمر الدين

• إذابة قمر الدين من خلال وضعه في كوب من الماء البارد.
• يتم وضع قمر الدين على نار متوسطة حتى يذوب تماما.
• إضافة السكر لقمر الدين مع التقليب.
• يتم التقليب المستمر حتى وصوله لمرحلة الغليان.
• يتم إضافة النشا إلى الماء البارد مع التقليب جيدا.
• تضاف النشا إلى قمر الدين على النار.
• يتم التقليب المستمر على النار حتى مرحلة الغليان.
• بعد مرور 5 دقائق يتم غلق النار.
• تضاف الفانيليا مع جوز الهند إلى المهلبية.
• يتم تقسيم مهلبية قمر الدين في عدة أطباق صغيرة.
• تدخل الثلاجة حتى تصل لمرحلة البرودة.
• يضاف لها بعض المكسرات على الوجه للتزيين.

مهلبية النشا

مقادير عمل مهلبية النشا 

• 4 أكواب من الحليب.
• 4 ملاعق نشا.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة ماء الورد.

طريقة عمل مهلبية النشا

• يوضع الحليب على النار حتى يغلي.
• يتم تقليب النسا في كوب من الحليب البارد ولابد أن يكون باردًا حتى لا يحدث تكتلات.
• تضاف النشا مع الحليب على النار.
• يتم التقليب بشكل مستمر في اتجاه واحد.
• بعد الوصول لمرحلة الغليان يتم تنزيل المهلبية من على النار.
• يوضع ماء الزهر ويقلب جيدًا.
• توزيع المهلبية في أطباق صغيرة وتدخل الثلاجة.
• يستخدم جوز الهند أو بعض المكسرات للتزيين.

 على الطريقة اليونانية.. خطوات عمل سلطة الباذنجان الصحية 

مهلبية الشوكولاتة

مكونات مهلبية الشوكولاتة 

• 3 أكواب من الحليب.
• 3 ملاعق من النشا.
• ملعقة كاكاو بودرة.
• جوز الهند حسب الرغبة للتزيين.

طريقة تحضير مهلبية الشوكولاتة

• يتم إذابة النشا في نصف مقدار الحليب.
• يضاف الكاكاو إلى النشا مع التقليب جيدًا حتى يتجانس.
• باقي كمية الحليب توضع على النار حتى الوصول لمرحلة الغليان.
• يتم إضافة النشا إلى الحليب على النار.
• التقليب المستمر في اتجاه واحد حتى نحصل على قوام مناسب.
• رفع المهلبية من على النار وتركها تهدأ.
• توزع المهلبية في أطباق صغيرة.
• تترك بعض الوقت في الثلاجة.
• يتم تزيين المهلبية ببعض المكسرات المحببة لدى الشخص.

المهلبية بالبسكويت والجلي

مقادير تحضير مهلبية البسكويت والجلي

• 2 باكيت من بسكويت الشاي.
• 50 جرام من الجلي البودرة.
• لتر ماء.
•  كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 5 ملاعق من النشا.
• كيس فانيليا.

طريقة تحضير مهلبية البسكويت والجلي

• إذابة النشا في نصف مقدار الحليب.
• يوضع النصف الثاني من الحليب على النار مع الفانيليا ويترك حتى مرحلة الغليان.
• يتم تقليب النشا في الحليب البارد جيدًا.
• تضاف النشا إلى الحليب الساخن على النار حتى مرحلة الغليان مع التقليب في اتجاه واحد.
• بعد أن نحصل على خليط متماسك ترفع المهلبية من على النار.
• يتم تفتيت البسكويت في الكبة.
• في صينية من البيركس يوضع البسكويت المفتت ويوزع جيدّا بها.
• تضاف المهلبية إلى الصينية وتوزع بها.
• تترك حتى الحصول على قوام متماسك.
• في إناء آخر يتم علي الماء ثم إضافة الجل إليها مع التقليب.
• يضاف الجل إلى الصينية وتدخل الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• للتزيين يستخدم المكسرات وجوز الهند.
• في كل الأنواع ينبغي تقليب النشا في حليب بارد وليس ساخن.