ما هي طريقة عمل الكبدة؟.. 8 وصفات متنوعة من الكبدة

ما هي طريقة عمل الكبدة؟.. سؤال ربما يدور في أذهان الكثير الذين يفضلون تناول الكبدة، حيث يمكن تناولها في صورة سندوتشات، كما يمكن تناولها بجانب المكرونة البيضاء، وربما تدخل في طاجن المكرونة.

ما هى طريقة عمل الكبدة؟

وإذا كنت تريد معرفة ما هى طريقة عمل الكبدة؟.. فإن الكبدة من الأكلات المحببة والشهية لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة حسب المكونات والإضافات، لذا سوف نعرض أكثر من وصفة في هذا التقرير، ولكن يجب الإشارة أولا إلى كيفية تنظيف الكبدة بشكل سليم:

• باستخدام سكين حاد، قومي بإزالة الغشاء الرفيع الذي يغطي الكبدة، فهو يكون غير مرغوب فيه لأنه صعب المضغ.
• افحصي الكبدة جيدًا وتخلصي من أي عروق أو دهون زائدة قد تكون موجودة.
• ضعي الكبدة في وعاء كبير واغمريها بالماء البارد.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون، فهي تساعد على التخلص من رائحة الزفارة.
• اتركي الكبدة منقوعة لمدة 10-15 دقيقة.
• اشطفي الكبدة جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الخل أو الليمون وأي بقايا.
• جففي الكبدة بمناديل ورقية قبل طهيها لضمان أنها لا تحتوي على أي ماء زائد قد يؤثر على طريقة الطهي.

طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات

وفيما يخص طريقة عمل الكبدة بالبصل زي المحلات، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، مع ضرورة فحص الكبدة جيدًا والتخلص من أي عروق أو دهون زائدة قد تكون موجودة.

مقادير عمل الكبدة بالبصل زي المحلات

وإليكم مقادير عمل الكبدة بالبصل زي المحلات، حيث تتضمن على العديد من المكونات والتي تكون كالآتي:

• 500 جرام كبدة مقطعة شرائح.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ضعي رشة بسيطة من الملح
• مع ملعقة من الفلفل الأسود.
• عصير ليمون.

خطوات عمل الكبدة بالبصل زي المحلات

والآن نقدم خطوات عمل الكبدة بالبصل زي المحلات، والتي تتضمن على عدد من الخطوات والتي تكون كالآتي:

• في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وضعي شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبيًا
• أضيفي شرائح الكبدة وقلّبيها مع البصل
• تبلي الكبدة بالملح والفلفل وعصير الليمون
• استمري في التقليب حتى تنضج الكبدة تمامًا
• قدميها بجانب السلطة الخضراء، أو المكرونة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكبدة بالثوم

وفيما يخص طريقة عمل الكبدة بالثوم، فيجب تنظيف الكبدة من خلال وضع ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون، فهي تساعد على التخلص من رائحة الزفارة، وتركها لمدة 15 دقيقة، ثم تشطف جيدا، على أن يتم تجهيز هذه المقادير والخطوات.

مقادير عمل الكبدة بالثوم

وإذا كنت تريد معرفة مقادير عمل الكبدة بالثوم، فإنها تتضمن على عددا من المكونات والتي تكون كالآتي:

• 500 جرام كبدة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• عصير ليمونة
• ملعقة بسيطة من ملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير الكبدة بالثوم

والآن نقدم خطوات تحضير الكبدة بالثوم، والتي لا تتطلب عدد كبير من الخطوات والتي تكون كالآتي:

• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم المفروم.
• بعد أن يبدأ الثوم بالتحمير، أضيفي الكبدة وقلّبي جيدًا.
• أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون واتركيها حتى تنضج.
• تقدم لأفرد الأسرة بعد ذلك وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم والفلفل

وفيما يخص طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم والفلفل، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، مع العلم أن الكبدة البلدي يمكن أن لا يتم غسلها، أما الكبدة المستوردة يفضل نقعها في الليمون أو الخل لمدة 15 دقيقة ثم تشطف جيدا.

مكونات عمل الكبدة بالبصل والطماطم والفلفل

وإليكم مكونات عمل الكبدة بالبصل والطماطم والفلفل، والتي تتكون من عدد من المكونات والتي تكون كالآتي:

• 500 جرام كبدة.
• 2 بصلة كبيرة.
• 2 طماطم مقطعة مكعبات.
• 1 فلفل رومي.
• ملعقة صغيرة من الملح
• وفلفل أسود بمقدار ملعقة
• ملعقة من البهارات حسب الرغبة.

خطوات تحضير الكبدة بالبصل والطماطم والفلفل

وفيما يخص خطوات تحضير الكبدة بالبصل والطماطم والفلفل، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، حيث تتضمن على عدد من الخطوات:

• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل وشرائح الفلفل.
• عندما يذبل البصل، أضيفي الكبدة والطماطم.
• قلبي المكونات معًا واتركيها حتى تتجانس وتنضج الكبدة.
• وبذلك يكون لديكي طبق من الكبدة الرائعة.

طريقة عمل الكبدة بطريقة سهلة

والآن نقدم طريقة عمل الكبدة بطريقة سهلة، وفقا لوصفة الشيف شربيني، حيث قدمها في أحد البرامج الطبخ التي يقدمها على القنوات الفضائية، ولكن يجب الإشارة إلى أن الكبدة تنقع أولا في الخل أو الليمون قبل البدء في تطهيها.

مكونات عمل الكبدة بطريقة سهلة

وعن مكونات عمل الكبدة بطريقة سهلة، فإنها تتضمن على عدد من المكونات التي تكون متوافرة في المنزل، وهي تكون كالآتي:

• نصف كيلو من الكبدة الشرائح
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• زيت للتحمير.
• عصير ليمون.
• 2 كوب من الدقيق
• كوب من الردة

خطوات عمل الكبدة بطريقة سهلة

والآن نقدم عمل الكبدة بطريقة سهلة، والتي تتضمن على عدد من الخطوات والتي تكون كالآتي:

• تبلي الكبدة أولا بالملح والفلفل لمدة 10 دقائق
• قوم بعد ذلك بوضع شرائح الكبدة في الدقيق ثم في الردة
• يتم تسخين الزيت جيدا ثم يوضع فيها الكبدة بحيث يتم تحميرها
• الآن توضع على طبق به مناديل ورقية وتترك إلى أن تمتص الزيت جيدا.
• تقدم لأفراد الأسرة بجانب المكرونة وبألف هنا وشفا.

طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم

وفيما يخص طريقة عمل الكبدة بالبصل والثوم، فإننا نقدم وصفة الشيف نجلاء الشرشابي، حيث قدمت الوصفة بشكل شهي وجيد، ويحبها الكثير من الأشخاص بجانب المكرونة أو سندوتشات بلدي أو فينو.

مقادير عمل الكبدة بالبصل والثوم

وإليكم مقادير عمل الكبدة بالبصل والثوم، والتي تتضمن على عدد من المكونات والتي تكون كالآتي:

• 500 جرام كبدة.
• 2 بصلة متوسطة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• زيت للقلي.
• ملعقة من الملح
• وأيضا ملعقة من الفلفل الأسود

خطوات تحضير الكبدة بالبصل والثوم

وعن خطوات تحضير الكبدة بالبصل والثوم، فإنها تتضمن على عدد من الخطوات التالية:

• سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيفي الثوم المفروم ثم الكبدة وقلبيها.
• اترك الكبدة حتى تنضج.
• تقدم الآن على السفرة بجانب أطباق شهية أخرى مثل السجق أو المخ حسب الرغبة.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية

أما إذا كنت تريد معرفة  طريقة عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية، فإن الشيف حسن قدم الوصفة الشهية في أحد البرامج الإذاعية التي تكون على الفضائيات المصرية، وتتضمن الكبدة على عدد من المكونات والمقادير، علما أن الكبدة يجب أن تكون تقطيع عصافيري وليس شرائح، كما يميز الكبدة الإسكندراني الفلفل الرومي الكثير.

مقادير عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية

وعن مقادير عمل الكبدة الإسكندراني الأصلية، فإنها تتضمن على عدد من المكونات والتي تكون كالآتي:

• نصف كيلو كبدة إسكندراني مقطعة صغير.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كمون.
• 1 قرن فلفل حار حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الملح
• وأيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني الأصلية

وفيما يخص خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني الأصلية، فإنها تكون من عدد خطوات، ويجب الإشارة إلى أن هذا النوع من الكبدة لا يفضل غسلها بالماء نهائي، حتى لا تفقد القيمة الغذائية، وإليكم خطوات التحضير:

• سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه.
• أضيفي الكبدة وقلّبي جيدًا.
• تبّلي بالملح والكمون والفلفل الحار.
• اتركي الكبدة حتى تنضج ثم قدميها ساخنة.

طريقة عمل الكبدة الشرائح

أما إذا كنت تريد معرفة  طريقة عمل الكبدة الشرائح، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فهي ضمن أنواع الكبدة التي يعشقها الكثير، ويفضل إزالة الجلد الزائدة والدهون التي توجد في الكبدة، بحيث يسهل مدغها.

مقادير عمل الكبدة الشرائح

وفيما يخص مقادير عمل الكبدة الشرائح، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، ويفضل استخدام الكبدة الكندوز:

• 500 جرام كبدة مقطعة شرائح.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة حلقات.
• ملعقة بسيطة من الملح
• وملعقة من الفلفل الأسود
• وأيضا ملعقة من البهارات
• زيت للقلي.

خطوات عمل الكبدة الشرائح

وفيما يخص عمل الكبدة الشرائح، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، علما أنها تحتاج إلى بقدونس بحيث يوضع في طبق التقديم، حتى يتشرب الزيت الزائد.

• تبّلي الكبدة بالملح والفلفل والبهارات.
• سخني الزيت في مقلاة
• أضيفي شرائح الكبدة وقلّبي حتى تنضج.
• أضيفي حلقات البصل وقلّبيها مع الكبدة حتى تصبح ذهبية.

طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني

وفيما يخص طريقة عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني، فإن الكبدة البلدي تتميز بجودة أعلى بسبب أنها طازجة ولا تخضع لعمليات التجميد، كما أنها تتميز بنكهة أقوى وطازجة؛ لأنها تُستخدم بعد الذبح مباشرة، مما يجعل طعمها أفضل وملمسها أكثر طراوة.

مكونات الكبدة البلدي للشيف الشربيني

وإليكم عمل الكبدة البلدي للشيف الشربيني، والتي تتضمن على عدد من المقادير وهي تكون كالآتي:

• نصف كيلو كبدة بلدي.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة خل.
• عصير ليمونة.
• ملعقة من الملح
• ملعقة بسيطة من الفلفل الأسود
• ملعقة من الكمون.

خطوات تحضير الكبدة البلدي للشيف الشربيني

والآن نقدم خطوات تحضير الكبدة البلدي للشيف الشربيني، فهي سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت، على عكس الكبدة المستوردة:

• في مقلاة سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم.
• أضيفي الكبدة وقلّبيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
• أضيفي الخل وعصير الليمون وتبّلي بالملح والكمون.
• اتركيها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.