أسرع وصفتين.. طريقة عمل البيتيفور بالزبدة في خطوة واحدة وبيضة
تعد طريقة عمل البيتيفور بالزبدة من أشهر الطرق المعروفة، إذ تستخدم الزبدة غير المملحة في عمل الحلويات الناعمة والخفيفة، مثل البيتيفور والغريبة والسابليه الفاخر، وتختلف طرق إعداد البيتي فور الناعم من شيف لآخر، ولكن هناك طرق تتميز بسرعتها عن طرق أخرى تتطلب المزيد من الوقت والخطوات، لذلك نعرض عبر القاهرة 24، أسرع وصفتين لـ طريقة عمل البيتيفور بالزبدة الناعم.
طريقة عمل البيتيفور بالزبدة
أحد وصفات طريقة عمل البيتيفور بالزبدة، قدمها الشيف أسامة السيد منذ سنوات على قناة سي بي سفرة، والتي أعدها ببيضة كاملة واحدة، وفي خطوة واحدة أيضًا، لتعد أسرع طريقة لعمل البيتيفور.
مقادير البيتيفور بالزبدة
- 2 كوب دقيق
- كوب إلا ربع سكر بودرة
- ملعقة صغيرة كاكاو
- نصف ملعقة فانيليا
- كوب زبدة
- بيضة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- للتزيين شيكولاتة ومربى ومكسرات
أسرع طريقة لعمل البيتيفور بالزبدة
- انخلي الدقيق والسكر ثم ضيفي إليهم جميع المكونات ماعدا الكاكاو.
- قلبي المكونات بالعجان أو بملعقة في اتجاه واحد حتى تمام الامتزاج ودون عجن.
- افصلي جزء من العجينة في وعاء خارجي وضيفي إليه ملعقة الكاكاو وقلبي العجينة حتى يتوحد لونها.
- ضعي العجينة في كيسين حلواني وابدأي في تشكيلها.
- اخبزي البيتيفور بالزبدة في فرن ساخن مسبقًا على درجة 170 للحرارة، ولمدة 15 دقيقة.
- أخرجي البيتيفور واتركيه يبرد تماما ثم زينيه بطريقتك.
طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاتة
كثيرًا ما نرى بيتيفور مغطى بالكامل بالشكولاتة، وقد قدمت الشيف زينب مصطفي طريقة عمل البيتيفور بالشوكولاتة الشهي عبر برنامجها التلفزيوني لعشاق الشكولاتة والمخبوزات الناعمة، والتي نعرضها فيما يلي:
- 450 جرام دقيق منخول.
- 200 جرام زبدة لينة.
- 200 جرام سكر بودرة.
- 2 صفار بيض.
- بشر ليمونة.
- ملعقة كبيرة فانيليا سايلة.
- ملعقة زيت.
خطوات تحضير البيتيفور بالشكولاتة
- نخلط المكونات كاملة ما عدا الزيت حتى تكوين عجينة.
- يتم وضع ملعقة زين في النهاية وتعجن العجينة مرة أخيرة باليد حتى امتزاج الزيت فقط دون إفراط في العجن.
- ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها واخبزيها ثم اتركيها تبرد.
- غمسي كامل قطعة البيتيفور الجاهز في الشكولاتة السائلة واتركيها على شبكة حتى تتماسك الشكولاتة.
- أدخلي البيتيفور في الثلاجة قليلا ليزيد تماسك الشكولاتة وقدميها باردة.
