في دقائق معدودة.. طريقة عمل الكرنب المشوي بالطحينة |فيديو

ترغب الأمهات في معرفة طريقة عمل الكرنب المشوي بالطحينة، والتي تعد من الأكلات الجديدة التي لها طعم ومذاق خاص، ويعد الكرنب من الأكلات المميزة للكثيرين، حيث يكتسب الجسم العديد من العناصر الغذائية منها فيتامين سي بالإضافة إلى الألياف وحمض البوتاسيوم، التي تساعد في عملية الهضم ومحاربة الجراثيم وامتصاص جميع العناصر الغذائية.

ونعرض لكم من خلال التقرير التالي، طريقة عمل الكريب المشوي بالطحية من خلال وصفة سحرية تقدمها الشيف فيفيان من خلال برنامج ֬«كل يوم أكلة مع فيفيان»، والتي تسهل على الأمهات وربات البيوت في عمل أكلة جديدة بشكل مختلف عن الطريقة المعتادة للكرنب، والتي تعد من الأطباق الرئيسية في فصل الشتاء، الذي يمتاز بالبرودة، والذي يحتاج لمثل هذه الأكلات، التي تساعد على التدفئة.

وصفة عمل الكرنب المشوي بالطحينة

تعتمد وصفة عمل الكرنب المشوي بالطحينة على العديد من المقادير الرئيسية وهي الكرنب والطحينة، والتي يكون لها مذاق وطعم خاص، خاصة أنها تتميز بالاختلاف، حيث إنها تقدم العديد من الفوائد للجسم، كما أن وجود مكون الطحينة في مثل هذه الأكلة يساعد على إكساب الأكلات بالنكهة المميزة، والتي لا تأخذ وقتا كبيرا للتحضير.

مقادير عمل الكرنب المشوي بالطحينة

لا تكلف مقادير عمل الكرنب المشوي بالطحينة الأمهات التي ترغب في عمل هذه الأكلة بشكل كبير، خاصة أنها تعتمد على مكونات بسيطة، قد تكون معظمها لا تخلو من البيوت المصرية خاصة مع قدوم فصل الشتاء، والذي يحب فيه الأفراد تناول الأطعمة بشكل مستمر، وجاءت مقادير طريقة عمل الكرنب المشوي بالطحينة كالتالي:

• كرنب سلطة
• زعتر جاف
• كوب طحينة
• كوب زبادي
• ملح وفلفل أسود
• كمون
• شطة
• زيت زيتون
• ثوم مفروم
• عصير ليمون

مقادير خلطة البصل لعمل الكرنب المشوي بالطحينة

• كوب فاصوليا بيضاء
• بصل أحمر جوليان
• خل أبيض
• ملح
• فلفل أسود
• زيت زيتون

مقادير التزيين لعمل الكرنب المشوي بالطحينة

• بقدونس مفروم
• شبت مفروم
• دبس رمان
• رمان

طريقة عمل الكرنب المشوي بالطحينة

تعتمد طريقة عمل الكرنب المشوي بالطحينة على شوي الكرنب بشكل منفصل مع إضافة الطحينة بمكونات مميزة، إذ يساعد تناول مثل هذه الأكلات على زيادة العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أنه من المفضل توفير للجسم من وقت لآخر بعض الأكلات المختلفة من خلال الابتعاد عن تناول الطعام المعتاد، إذ لا تقتصر أكلة الكرنب المحشي بالطحينة على الذين يفضلون الأكل البعيد على اللحوم، بل يكون مفضلا أيضا لمحبي الأكلات الصحية، وجاءت طريقة عمل الكرنب المشوي بالطحينة على طريقة الشيف فيفيان كالتالي:

• قومي بتقطيع الكرنب على شرائح متساوية 4 قطع متساوية.
• ضيفي ملعقة بابريكا على الأربع قطع الموجودة في طبق التحضير.
• إضافة رشة ملح وفلفل أسود بالإضافة إلى زيت الزيتون وإدخالها في البوتجاز للاستواء.
• إحضار وعاء آخر لتحضير الطحينة بشكل منفصل، ثم وضع الطحينة داخل الطبق.
• إضافة الزبادي على الطحينة مع الليمون وتقليبهم بشكل جيد مع إضافة كوب ماء مغلي.
• تبدأ طحينة الزيادي بالتماسك جيدا مع تقليبها بشكل جيد وتجهيزها، ثم قومي بإضافة ثوم وزعتر كتتبيلة تساعد على إكسابها طعم مميز.
• إذ أردتي تخفيفها قومي بإضافة كوب من الماء وتقليبها مرة أخرى.
• إحضار طبق التقديم الخاص بأكلة الكرنب المشوي بالطحينة.
• وضع صوص الطحينة في طبق التحضير قبل وضع الكرنب المحشي.
• وضع قطع من البصل والخضرة على الطحينة قبل وضع الكرنب.
• إطفاء النار على الكرنب المشوي، ووضعه على الطحينة لتصبح جاهزة.