موفرة وغير تقليدية.. خطوات عمل كفتة الباذنجان بأسهل طريقة
من المعروف أن أكلة الكفتة عادة مايكون اللحم أو الفراخ مكون رئيسي في عملها ولكن هناك نوع آخر وهو عمل كفتة الباذنجان بأسهل طريقة، حيث تعد من الأكلات غير التقليدية، والموفرة للبيوت المصرية، إذ يتم عملها من خلال وصفة سحرية على طريقة الشيف محروسة سالم، وتنقسم وصفة عمل كفتة الباذنجان إلى وصفة الصوص وكفتة الباذنجان، والتي تعطي مذاقا رائعا.
ونستعرض لكم من خلال السطور التالي، خطوات عمل كفتة الباذنجان بأسهل طريقة، مقادير عمل كفتة الباذنجان، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، مما يزيد من اهتمام الكثير من الأفراد لمعرفة الوصفات الجديدة لأكلة الكفتة أو الباذنجان، إذ اعتاد الكثير على تناول العديد من الأكلات المرتبطة بالكفتة سواء كفتة الفراخ أو اللحم بجميع أنواعهم، مما يجعل لديهم رغبة كبيرة في خوض تجربة أكلة كفتة الباذنجان.
خطوات عمل كفتة الباذنجان
تتعدد خطوات عمل كفتة الباذنجان على طريقة الشيف محروسة سالم، من خلال الاعتماد على الباذنجان بشكل رئيسي ضمن المكونات لهذه الأكلة، بالإضافة إلى البهارات، التي تجعل الشهية مفتوحة، كما أنها من الأكلات الاقتصادية التي يمكن الاعتماد عليها، إذ أنها تتم في دقائق معدودة، لتقديمها لجميع أفراد الأسرة، ويمكن معرفة الطريقة من خلال الفيديو التالي:
مقادير عمل كفتة الباذنجان
تتنوع مقادير عمل كفتة الباذنجان، والتي تقسم إلى مكونات لعمل صوص الكفتة والعناصر الأساسية الخاصة بعمل مكون الكفتة الرئيسي، حيث جاءت المقادير الخاصة بهذه الوصفة التي تمت على طريقة الشيف محروسة سالم كالتالي:
مقادير صوص كفتة الباذنجان
- طماطم مشوية
- بصل مشوي
- فلفل مشوي
- ثوم مشوي
مقادير كفتة الباذنجان
- باذنجان رومي مشوي
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- فلفل أحمر مفروم
- بهارات
- كمون
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- 2 مكعب مرقة
- 2 بيضة
- زيت
- بقدونس
- شبت
- كزبرة.
وصفة عمل كفتة الباذنجان
تتم وصفة عمل كفتة الباذنجان على طريقة الشيف محروسة سالم في عدد من الدقائق، أي أنها توفر الوقت وتجعلها من الأكلات السهلة والسريعة، بالإضافة إلى أنها تكسب العديد من الفوائد الصحية الكبيرة، مما يجعلها غذاءً مفضلا للأطفال، حيث جاءت طريقة عمل كفتة الباذنجان كالتالي:
- إحضار وعاء فارغ لبدء عمل طريقة الكفتة بالباذنجان.
- تقطعي الباذنجان بشكل طولي بعد غسله وتنظيفه وتقطيعه لقطع صغيرة.
- احرصي على تنشيفه بالمناديل حتى لا يكون عليه أي قطرات من الماء
- إحضار صينية لوضع الباذنجان في الفرن مع رش عليه ملعقة زيت حتى يتم استوائه.
- أخرجي الصينية من البوتاجاز ثم قومي بوضعه بداخل الكبة ثم أنزلي بالبصل المفروم.
- بالنسبة للبهارات، فيمكن إضافة أي عناصر من البهارات الإضافية على حسب تفضيلك لهذا النوع.
- ضيفي قطع من الطماطم والشبت على البصل والباذنجان ثم أنزلي بالكزبرة والفلفل الأسود والكمون والملح.
- ضيفي مكعبات المرقة على المكونات السابقة ثم أضيفي 3 فصوص من الثوم.
- اخلطي الباذنجان والمكونات السابقة لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح مكون الباذنجان مختلطة بشكل كامل.
- أحضري طبق آخر، ثم أخرجي الباذنجان من الكبة وضعيها في الطبق، ثم أضيفي البقسماط.
- خلط البقسماط مع الباذنجان حتى يكون ممزوجا بشكل أكبر داخل الطبق مثل الكفتة العادية.
- انزلي بالبيض + رشة صغيرة من البقسماط واستمري في التقليب مرة أخرى، لكي تكون متماسكة.
- أضيفي الفلفل الأسود بعض تقليب الكفتة بالبيض.
- شكلي الكفتة على حسب رغبتك في جعلها صوابع أو دائرية أو لفها على عصاية الشيش طاووك.
- ضعي الطاسة على البوتاجاز ثم رشي رشة من الزيت حتى يتم تسخينه قبل وضع الكفتة.
- أنزلي بالكفتة واحدة تلو الأخرى، حتى يتم تجهيزها بشكل كامل.
- إحضار الطبق الذي سيتم وضع الكفتة بداخله ثم أضيفي الكفتة بعد قليها.
- بعد الانتهاء من الكفتة، قومي بعمل صوص الكفتة، لكي تفتح الشهية على تنول أكلة الكفتة.
- أحضري الخلاط، ثم ضيفي جميع مكونات الصوص سواء الطماطم أو الفلفل أو البصل بعد شويها.
- اخلطي جميع المكونات في الخلاط مع إضافة كوب من الماء، حتى يتم خلطه بشكل جيد.
- بعد خلطة الصوص، قومي بإضافته في وعاء على النار حتى يتم تسويته بشكل كامل.
- ضعي الصوص بعد تسويته داخل الأطباق، وبذلك تكوني خطوات عمل كفتة الباذنجان قد تمت بشكل كامل من أجل تقديمها لجميع أفراد أسرتك.
وفي ختام التقرير التالي، نرجو أن نكون قدمنا لكم خطوات عمل كفتة الباذنجان على طريقة الشيف محروسة سالم، والتي تعد أكلة مميزة وجديدة من خلال عدد من المقادير البسيطة، حيث تقدم أكلة كفتة الباذنجان العديد من الفوائد، حيث تكسب العديد من القيم الغذائية سواء مكونات الكربوهيدرات أو الكالسيوم بالإضافة إلى الماغنسيوم، كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة القلب أو العظام، مما يجعل تناول أكلة الكفتة بالباذنجان أمرا رائعا للحفاظ على الصحة.
