هتعمليها دلوقتي من حلاوتها.. 3 أكلات جديدة سريعة التحضير بالجلاش
يوجد العديد من أفكار أكلات جديدة سريعة التحضير بالجلاش يمكن الاعتماد عليها كوجبة جانبية أو أساسية للغداء والعشاء، ويتميز الجلاش بأنه قابل للتشكيل والحشو بخلطات مختلفة، كذلك يمكن عمل أكلات جديدة سريعة التحضير من الجلاش حلو وحادق. ونقدم عبر القاهرة 24 عدة أفكار لـ أكلات جديدة سريعة التحضير تتضمن 3 وصفات سريعة وشهية من الجلاش.
أكلات جديدة سريعة التحضير
تعد فطيرة الجلاش بالجبن، أحد أشهر أكلات جديدة سريعة التحضير يمكن تحضيرها للغداء إلى جانب الأطباق الأخرى خاصة في العزومات أو عند الرغبة في التجديد. ونقدم وصفة الشيف سارة عبد السلام بحشوة ميكس الجبن مع إمكانية تغييرها كيفما تشائين.
مقادير فطيرة الجلاش بالجبن
- لفة جلاش
- ميكس جبن: جبنة بيضا وشيدر وموتزاريلا
- زيتون أسود شرائح
- فلفل ألوان مفروم
- ملح وفلفل
- زيتون وموتزريلا للوجه
للتسقية:
- بيضة
- نصف كوب حليب
- علبة زبادي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب زبدة سائحة أو زيت
طريقة عمل فطيرة الجلاش بالجبن
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- في وعاء اخلطي الجبن مع الفلفل الألوان ورشة ملح وفلفل وقلبيهم معًا حتى تمام الامتزاج.
- في وعاء آخر جهزي خلطة تسقية أو دهن الجلاش بخلط جميع المكونات الخاصة بها وحضري فرشاة للدهن.
- ادهني صينية فرن بالزيت أو السمن، وافتحي لفة الجلاش وافرديها أمامك.
- خذي ورقة من الجلاش وافرديها في الصينية ثم ادهنيها بخليط التسقية، ثم ضعي عليها ورقة أخرى وادهني وهكذا حتى نصف كمية الجلاش.
- في حالة وجود جلاش زائد على الأطراف اتركيه ولا تقصيه.
- ضعي الخلطة في منتصف الجلاش وافرديها على كامل الجلاش.
- عودي لرص ما تبقى من الجلاش بنفس ما تم في الخطوة الرابعة.
- بعد الانتهاء من الرص اثني الأطراف الزائدة من الجلاش إلى أسفل الجلاش، أي ترفعي بيدك الجلاش وتدخلي الأطراف تحته.
- قسمي الجلاش بالسكين ثم اسقيه بما تبقى من خليط التسقية.
- رشي جبنة موتزاريلا وزيتون على الوجه أو نوع الخضروات التي تفضليه.
- أدخلي الفطيرة في الفرن حتى يحمر الوجه وتتشرب كامل التسقية مع تهدئة النار قبل النضج بقليل حتى لا تحترق.
- قدمي الفطيرة ساخنة.
أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة بدون فرن
أما من ترغب في عمل أكلات سريعة التحضير وغير مكلفة بدون فرن، فإن وصفة كريب الجلاش من أسرع الوصفات وأخفها وهي كالتالي:
مقادير كريب الجلاش
- لفة جلاش
- جبنة موتزاريلا
- فلفل ألوان مقطع صغير
- زيتون مقطع
- أي نوع جبنة أو لانشون أو بسطرمة
- سمن ذائب للدهن والتحمير
طريقة عمل كريب الجلاش
- في وعاء اخلطي الجبن مع الخضروات المفضلة ورشة ملح وفلفل.
- افردي ورقتين من الجلاش أمامك وادهنيها بالسمن أو الزيت، ثم ضعي جزء من الحشوة في المنتصف.
- اثني الورق على شكل مثلث كريب أو مربع مغلق الأطراف كما تفضلين.
- سخني مقلاة على النار بها القليل من السمن أو الزيت.
- حمري الجلاش على الوجهين وقدميه ساخنًا.
أكلات سريعة للعشاء
ضمن وصفات أكلات سريعة التحضير وسريعة بالجلاش، نعرض إحدى أفكار أكلات سريعة للعشاء خفيفة ويحبها الجميع، وهي وصفة ستربس الجلاش المقرمش:
مقادير ستربس الجلاش
- لفة جلاش
- سبانخ مقطعة
- جبن موتزاريلا
- بصلة مكعبات
- أي نوع جبنة بيضاء مفضل
- سمن أو زيت للدهن.
للتحمير:
- بيضة
- بقمساط مطحون
- ملح وفلفل
- زيت للقلي
طريقة عمل ستربس الجلاش
- شوحي البصلة على النار حتى يصفر لونها وتذبل.
- ضعي عليها السبانخ وشوحيها حتى تتشرب جميع الماء.
- ضعي الفلفل الألوان وقلبيه قليلا ثم اطفئي النار.
- أضيفي الجبن الأبيض ورشة ملح وفلفل وقلبي الجميع.
- افردي ورقة جلاش وادهنيها بالسمن أو الزيت ثم ضعي عليها ورقة ثانية.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة منتصف الورقة واثني الطرفين على الحشوة لعمل رول اسطواني ولفيه.
- غطي الرول بالبيض ثم غلفيه بالبقسماط المطحون.
- كرري الخطوتين السابقتين مع كامل الكمية.
- سخني زيت غزير للقلي واقلي الجلاش فيه حتى الحصول على القرمشة، وأخرجيه إلى ورق ماص للزيت.
- يمكنك رش القليل من الزيت على وجه الجلاش وتشويته في الفرن إذا لم ترغبي في قليه.
- قدمي ستربس الجلاش مع الكاتشب ويمكنك استبدال الحشوة في هذه الوصفة باللحم المفروم أو أي حشوة تفضلينها.
