طريقة عمل شوربة العدس المصرية على أصولها.. 7 فوائد لتناولها
ترتفع معدلات البحث عن طريقة عمل شوربة العدس المصرية وخاصًة في أوقات البرد، حيث تعد شوربة العدس من أشهر الشوربات الشتوية المفيدة، ويدخل في تحضيرها العديد من الخضروات ما يجعلها غنية بالفيتامينات، فضلا عن كون العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي، وبالتالي ستكون شوربة العدس المصرية مزيجا رائعا من البروتين والفيتامينات والألياف وكذلك الكربوهيدرات مع إضافة الشعرية لها كما نوضح لكم في هذه الوصفة.
طريقة عمل شوربة العدس المصرية
تعتمد طريقة عمل شوربة العدس المصرية على استخدام العدس الأصفر ومجموعة من الخضروات التي نرصدها في المقادير، وأما طريقة التحضير، فهناك بعض الأمهات تقوم بسلق العدس مع الخضروات وهي الطريقة القديمة المعتمدة، بينما تتجه العديد من الزوجات في الوقت الحالي، إلى تشويح الخضار مع العدس قبل سلقه في الماء ما يمنحه طعما ورائحة رائعين.
مقادير شوربة العدس
- كوب من العدس الأصفر.
- حبة بطاطس.
- حبتين جزر.
- حبتين طماطم.
- بصلتين.
- 5 فصوص ثوم.
- عودين كرفس.
- فص حبهان.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كمون.
- ملعقة كركم.
- مكعب مرقة.
- زبدة وزيت.
- نصف كوب شعرية.
خطوات عمل شوربة العدس المصرية
من منطلق فوائد شوربة العدس نوضح لكم طريقة عمل شوربة العدس المصرية والتي لا تستغرق في تحضيرها سوى نصف ساعة فقط، وهي من أكلات شعبية يتم تقدميها مع العيش المحمص والطماطم المخللة والبصل الأخضر، وبالتالي ستكون وجبة مدعمة للمناعة ومعززة ضد نزلات البرد والإنفلونزا في أوقات البرد، ولتحضير شوربة العدس يتم إتباع ما يلي:
- ضعي القدر على النار وأضيفي الزيت والزبدة أو السمنة ثم شوحي البصل المقطع مكعبات كبيرة حتى يذبل.
- ثم أضيفي مكعبات البطاطس والجزر والطماطم وفصوص الثوم والكرفس وشوحي الخضار مع البصل حتى تخرج الروائح الذكية.
- والآن اغسلي العدس جيدا وصفيه تماما ثم ضعيه على الخضار على نار متوسطة وقلبيه ثم تبلي بقليل من الكمون والكركم.
- صبي الماء الساخن على العدس والخضروات ليغمرها ويغطيها ثم قومي بغلق القدر وتركه على نار هادئة لتتم مرحلة السلق.
- بعد تمام نضج العدس والخضار اتركي المزيج يهدأ ثم ضعيه في وعاء الخلاط وأخفقيه للحصول على شوربة ناعمة.
- اشطفي القدر بالماء ثم ضعيه على النار مرة أخرى وأضيفي له مزيد من الزيت والزبدة ثم حمري الشعرية لتأخذ اللون الذهبي.
- صبي شوربة العدس على الشعرية المحمرة وتبلي الشوربة بمكعب المرقة والفلفل الأسود والكمون والكركم والحبهان.
- قلبي شوربة العدس لتبدأ في الغليان واستمري في تقليبها حتى لا تلتصق الشعرية في قاع القدر.
- بعد مرور حوالي 7 إلى 10 دقائق، ارفعي شوربة العدس من على النار وقدميها مع مكعبات الخبز المحمص والطماطم المخللة، وبذلك تكون قد أوضحنا طريقة عمل شوربة العدس المصرية.
فوائد شوربة العدس
بعدما أوضحنا مقادير وطريقة عمل شوربة العدس المصرية، سنرصد الآن فوائد هذا الطبق الذي يحظى بشعبية كبيرة في هذه الآونة، نظرا لقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ، ومن فوائد شوربة العدس ما يلي:
- تعزيز صحة الجهاز المناعي بفضل الفيتامينات والمعادن الموجودة في العدس مع إضافة عصير الليمون لهذه الشوربة.
- تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك بفضل الألياف الموجودة في شوربة العدس المصرية.
- تعتبر شوربة العدس أكلة نباتية للأشخاص النباتيين وكذلك لمن يتبعون أنظمة رجيم لإنقاص الوزن فهي شوربة منخفضة السعرات الحرارية.
- تحتوي شوربة العدس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والفولات، والتي تلعب دورا هاما في العديد من الوظائف الحيوية في الجسم.
- الألياف والبروتين والبوتاسيوم الموجودين في العدس عناصر تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار، وتنظيم ضغط الدم، مما يحسن صحة القلب.
- الألياف والبروتين في شوربة العدس يزيدان الشعور بالشبع، مما يساعد على التحكم في الوزن والشهية.
- تحتوي شوربة العدس على مركبات نباتية تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
