طريقة عمل الكنافة بالقشطة.. سر الطعم الأصلي بخطوات بسيطة

نقدم طريقة عمل الكنافة بالقشطة، فإنها الكنافة بالقشطة تعد من أفضل أنواع الحلويات والتي تتوافر على مائدة رمضان باعتبارها واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في الشهر الكريم، لما تمتاز به من قوام هش وحشوة غنية ومذاق لا يقاوم.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

وحول طريقة عمل الكنافة بالقشطة، فإننا نستعرض طريقة عمل الكنافة بالقشطة بخطوات تفصيلية على طريقة الشيف مها الشافعي، مع عرض المكونات وكيفية التحضير للحصول على نتيجة مثالية.

مكونات الكنافة بالقشطة

وإليكم مكونات الكنافة بالقشطة، فإنها ليست مجرد حلوى، بل هي جزء من التقاليد الرمضانية التي تجمع العائلة، وبمكوناتها البسيطة ونكهتها الغنية، تصبح الاختيار الأمثل لتناول حلوى خفيفة بعد يوم طويل من الصيام.

• ½ كيلو كنافة
• 1 كوب سمنة سايحة
• ½ كوب سكر بودرة
• 2 كوب لبن
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة بودرة كريم شانتيه
• 1 كوب قشطة بلدي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير عمل الشربات الكنافة

وحول مقادير عمل الشربات، وذلك لتحصلي على شربات ممتاز، يجب أن يكون قوامه ثقيلًا قليلًا وباردًا عند سكبه على الكنافة الساخنة، فهذا يساعد على امتصاصه بسرعة دون أن تصبح الكنافة طرية.

• 3 أكواب سكر
• 1 كوب وربع ماء
• ½ ليمونة
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
• ملعقة كبيرة سمنة سايحة

طريقة تحضير الشربات الكنافة

وإليكم طريقة تحضير الشربات الكنافة، فهي تتضمن على ما يلي:

• اخلطي السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة عسل الجلوكوز، ثم الفانيليا.
• اتركيه يغلي لمدة 7 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيلًا.
• أضيفي السمنة، واتركي الشربات ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
• ذوبي النشا والفانيليا وبودرة الكريم شانتيه في كمية من اللبن
• سخني باقي اللبن في قدر على النار، وأضيفي خليط النشا مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
• أرفعي الخليط عن النار وأضيفي القشطة مع التقليب جيدًا.
• اتركي الحشو ليبرد قليلًا قبل استخدامه.

خطوات تحضير الكنافة بالقشطة

وإليكم خطوات تحضير الكنافة بالقشطة، فيجب عند توزيع الحشو، احرصي على ترك الأطراف فارغة بدون حشو لمنع تسرب القشطة أثناء الخبز.

• في وعاء كبير، فتتي الكنافة وأضيفي إليها السكر البودرة وامزجيهم جيدًا.
• صبي السمنة السايحة على الكنافة وقلّبيها حتى تتشرب جيدًا.
• ادهني صينية الفرن بالسمنة، ثم افردي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا.
• وزعي الحشو بالتساوي فوق طبقة الكنافة مع ترك الأطراف فارغة.
• غطي الحشو بالنصف الآخر من الكنافة، واضغطي بخفة، ثم وزعي السمنة السايحة على السطح.
• أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
• افتحي الشواية لتحمير الوجه إذا لزم الأمر.
• أخرجي الكنافة من الفرن واسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
• اتركيها لتبرد قليلًا، ثم قدميها مع قطع مكسرات أو فواكه حسب الرغبة.