بالفيديو| طريقة عمل مسقعة أورديحي بتتبيلة سحرية
يحب الأشخاص تناول مسقعة أورديحي من فترة لأخرى، لذا ينبغي أن تكون الوصفة التي يتم عمل بها أكلة المسقعة الأورديحي شهية ولذيذة الطعم، إذ تتكون هذه الأكلة من الباذنجان الطازج، مع إضافة بعض المكونات التي تضيف طعما رائعا لهذه الأكلة، حيث تحاول الأمهات أن تطلع على أفضل وصفة لعمل المسقعة الأورديحي عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
وتنتشر المسقعة الأورديحي في الشرق الأوسط، حيث يرجع البعض إلى نشأتها إلى مصر، والبعض الآخر، يصنفها بأنها شامية، لكن هناك بعض الأقاويل تؤكد إلى أن أصلها يوناني، ثم بعدها انتقلت إلى مصر والشرق الأوسط، لذا نعرض لكم طريقة عمل مسقعة أورديحي، بالإضافة إلى قائمة المقادير التي تتكون منها هذه الأكلة الرائعة.
وصفة عمل مسقعة أورديحي
تتنوع وصفات عمل المسقعة الأوريحي في البيوت، فالبعض يفضلها أن تكون المسقعة في الفرن بالباذنجان مع وجود طبقة من اللحم المفروم، وآخرون يفضلون أن تكون على شكل قطع من الباذنجان المتراكم، أمام كثيرون يفضلون تناولها بجميع الأشكال، وأن تكون بطعم لذيذ ومختلف، لذا تحاول الأمهات أن تجدد الوصفات التي يتم بها عمل المسقعة الأوريحي وبأسهل طريقة، ويمكن الاطلاع على وصفة عمل مسقعة أورديحي بوصفة بسيطة من خلال الفيديو التالي:
مقادير عمل مسقعة أورديحي
جاءت مقادير عمل مسقعة أورديحي من خلال الفيديو الموجود في الأعلى كالتالي:
- باذنجان
- ملح.
- زيت زيتون.
- باذنجان.
- 3 معالق ثوم مفروم.
- 2 فلفل أخضر.
- كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة سكر.
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة من البهارات +
- ملعقة من الكركم
- ملعقة كمون
- زعتر
- فلفل أسود.
- بقدونس.
طريقة عمل مسقعة أوريحي بوصفة سهلة
نسرد لكم طريقة عمل مسقعة أوريحي بوصفة سهلة من خلال بعض الخطوات البسيطة الواضحة، التي توفر على الأمهات جهد البحث عن أفضل الوصفات عبر وسائل التواصل الاجتماعي، والتي قد تكون غير واضحة وبمكونات مكلفة في بعض الأحيان، وجاءت خطوات عمل المسقعة كالتالي:
- قطعي الباذنجان إلى قطع دائرية متساوية وضعيها في طبق ثم أضيفي إليها رشة من الملح.
- اتركيه مغطى بالملح لمدة تصل إلى ساعة كاملة وهو خطوة هامة في عمل المسقعة.
- ضعي الطاسة على النار وأنزلي بكوب من زيت الزيتون داخل الطاسة.
- أنزلي الباذنجان في الزيت وقلبيه من فترة لأخرى، حتى يستوي بشكل كامل خاصة الأطراف.
- بعد تسوية الباذنجان، قومي بوضعه في طبق حتى يهدأ لعدة دقائق.
- نظفي الطاسة وضعيها على النار مرة أخرى، ثم أنزلي بقطع البصل الصغيرة.
- قومي بإضافة الثوم المفروم على البصل وقلبي حتى يتم تشويحهم على النار.
- قومي بإضافة 2 قطع من الفلفل الأخضر في البصل والثوم واستمري في التقليب.
- صبي كوب الطماطم على تشويحة البصل والثوم والفلفل، ثم رشي ملعقة من السكر.
- أضيفي صلصة طماطم على المكونات وواصلي تقليب جميع المقادير.
- صبي نصف كوب من الخل واستمري في تقليب المقادير.
- رشي ملعقة من البهارات + ملعقة من الكركم + ملعقة من الكمون + فلفل أسود + زعتر.
- أَيفي رشة من الملح أيضا وقلبي الوصفة حتى تتأكدي من انتشار البهارات والإضافات في الخلطة.
- أَنزلي بقطع الباذنجان، التي تم تسويتها وضعيها في الصلصة لعدة دقائق.
- أحضري أطباق التقديم وضعي المسقعة الأورديحي بداخلها وقدميها للأسرة للاستمتاع بطعمها.
