طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة.. مقلي مقرمش ومشوي صحي للدايت
نقدم طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة للزوجات المبتدئات في المطبخ، وللأمهات الراغبات في تقديم البانيه لأطفالهن، فعلى الرغم من سهولة تحضير البانيه المقلي، إلا أن هناك بعض التركات المهمة في التتبيل والتغليف ما يجعله سكالوب دجاج مقرمش ولذيذ بطعم لا يقاوم، كما يمكن تقديم البانيه مع وصفات مكرونة لوجبة الغداء والحصول على أكلة سهلة وسريعة التحضير، فضلا عن تحضير البانيه المشوي لأكلة دايت شهية منخفضة السعرات الحرارية.
طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة
وأوضحت الشيف مروة الشفعي، طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة خلال إحدى حلقات برنامجها اليومي أكلة بيتي، المذاع عبر فضائية النهار، وقدمت المقادير البسيطة جدا لـ تتبيل البانيه وتغليفه قبل التحمير، وهو ما نوضحه لكم لتكون وصفة سهلة من وصفات بصدور الدجاج.
مقادير البانيه المقلي
- نصف كيلو بانيه.
- كوب لبن.
- ملعقتين كبيرتين خل.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- ولتغليف البانيه:
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ملعقتين كبيرتين لبن.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل البانيه المقرمش بالبقسماط
قدمت الشيف مروة الشافعي، طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة من خلال 3 خطوات متتالية كالتالي:
- اغسلي شرائح البانيه وصفيها جيدا وجففيها بمناديل المطبخ.
- ضعي البانيه في بولة كبيرة وأضيفي له الملح والفلفل الأسود.
- صبي كوب اللبن مع ملعقتين الخل للحصول على لبن رائب.
- قلبي البانيه في هذا الخليط واتركيه داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يساهم اللبن والخل في تطرية أنسجة البانيه للحصول على بانيه طري من الداخل.
- وأما الخطوة الثانية سيتم فيها تحضير خلطة التغليف بوضع الدقيق في طبق.
- تبلي الدقيق بالثوم البودر والبصل البودر والبابريكا واتركيه جانبا.
- حضري خليط البيض بوضعه في بولة وأضيفي له ملعقتين اللبن والملح والفلفل الأسود.
- ثم ضعي البقسماط المطحون في طبق آخر وابدئي في تغليف البانيه.
- والآن ضعي البانيه المتبل في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم غلفيه بالبقسماط.
- كرري نفس الخطوة مع باقي شرائح البانيه ثم ضعي البانيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- حمري البانيه في الزيت الغزير متوسط الحرارة ليأخذ اللون الذهبي ويكون مقرمشا من الخارج.
- رصي البانيه المقلي على طبق التقديم وقدميه مع الكاتشب والمايونيز وبألف هنا طريقة عمل البانيه بطريقة سهلة.
طريقة عمل البانيه بطريقة صحية
وبخلاف البانيه المقلي، يمكن أيضا تجربة طريقة عمل البانيه بطريقة صحية، حيث البانيه المشوي بتتبيلة سرية نرصدها لكم كالتالي:
مقادير البانيه المشوي
- شرائح بانيه.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتين كبيرتين زبادي.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
خطوات عمل البانيه بطريقة صحية للدايت
- بعد غسل البانيه بالماء وشطفه جيدا ثم تصفيته يفضل تجفيفه بمناديل المطبخ حتى يتشرب التتبيلة.
- حضري تتبيلة البانيه المشوي بوضع الزبادي في بولة وأضيفي له الزيت والملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الزعتر المجفف والبابريكا المدخنة والثوم المفروم وقلبي التتبيلة جيدا بمضرب سلك يدوي.
- ضعي ئراح البانيه في التتبيلة وغلفيها جيدا ويمكنك تركها ليلة كاملة في الثلاجة قبل شويها.
- والآن اشوي شرائح البانيه على طاسة جريل مدهونة بالزيت من كلا الجانبين على نار متوسطة.
- قدمي البانيه المشوي مع الخضروات المشوية في الفرن أو على الطاسة مثل الجزر والبصل والفلفل الرومي.
