مجدرة ولازانيا السبانخ.. أكلات جديدة بدون لحوم سريعة ومغذية
توجد العديد من أفكار أكلات جديدة بدون لحوم، تمد الجسم بالبروتينات والفيتامينات الهامة وتعوض ما يحتاجه الجسم من عناصر غذائية، وتلك الاكلات تتميز بسهولتها ومناسبتها لوجبة الغداء الأساسية، وعبر القاهرة 24 نعرض وصفتين من وصفات أكلات جديدة بدون لحوم وهي مجدرة العدس ولازانيا السبانخ.
أكلات جديدة بدون لحوم
لا يمكن اختصار أكلات جديدة بدون لحوم، في بعض الوصفات بعينها، إذ تنتشر طرق حديثة لاعداد وجبات الغداء بأفكار مختلفة ومستمدة من ثقافات أخرى، فمثلا مجدرة العدس الفلسطينية، هي وجبة رئيسية شبيهة بالكشري الاسكندراني ولكن بتعديل بسيط.
ومن داخل مطبخ الشيف السوري أبو جوليا، نعرض وصفة مجدرة العدس كاملة، وهي وصفة سهلة تصلح للمغتربين والراغبين في الحصول على وجبة مشبعة سهلة وغير مكلفة.
مقادير مجدرة العدس
- كوب عدس بني
- كوب أرز بسمتي
- بصل شرائح طولية صغيرة
- ملعقة سمن
- ملعقة سكر
- ملح وكمون
- 4 أكواب ماء مغلي
طريقة عمل مجدرة العدس
- اغسلي العدس وفي وعاء عميق ضعي 4 أكواب ماء مغلي، وضعي العدس مع ملعقة ملح وملعقة سمن.
- اتركي العدس 10 دقائق يغلي ثم ضيفي إليه الأرز المغسول وقلبيه.
- غطي الوعاء 10 دقائق لحين نضج الأرز.
- قلبي البصل مع السكر ثم في طاسة بها زيت ساخن، حمري البصل مع التقليب المستمر حتى يصير لونه ذهبي ومقرمش.
- ضعي المجدرة في طبق التقديم وعليها البصل المحمر وقدميها ساخنة.
أطباق رئيسية بدون لحم
ضمن مجموعة أكلات جديدة بدون لحوم، تتعدد وصفات أطباق رئيسية بدون لحم، من المعتاد تحضيرها باللحم المفروم، مثل اللازانيا، فكسر قاعدة استخدام حشوة من اللحوم بحشوة بديلة من السبانخ والجبنة، تجربة رائعة لن تندمي عليها.
مكونات لازانيا السبانخ والجبنة
- لازانيا
- سبانخ بلدي
- جبنة موتزاريلا مبشورة
-جبنة ريكوتا
- ثوم
- مكعب خضروات
- كريمة طهي
- نشا
- لبن
- زعتر
- بشاميل
طريقة عمل لازانيا السبانخ والجبنة
- يشوح السبانخ في الزيت مع الثوم
- تضاف الكريمة واللبن مع قليل من النشا ومكعب المرقة والزعتر ويخلط المزيج جيدا حتى تمام التجانس
- في بايركس توضع طبقات من اللازانيا وتحشة بالجبنة الريكوتا ثم يضاف صوص السبانخ
- ويضاف البشاميل على الوجه وفوقه الموتزاريلا
- تدخل الفرن حتى تمام الطهي وتقدم ساخنة
